[情報] (轉貼)新竹普華素食 手工臭豆腐超好吃
好像沒聽過這間耶
有網友去吃過嗎
新竹臭豆腐，吃過比較好吃的是
1.果庭的臭豆腐鍋(湯煮)
2.城隍廟廟前的碳烤臭豆腐(炭烤)
3.不知道甚麼路上(中華路?)且開到很晚的麵線陳(油炸)
http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=29333
新竹》普華素食 手工臭豆腐超好吃
2009/06/04
【聯合報／記者彭芸芳／報導】
普華素食小吃的麻辣臭豆腐好大一碗，用料實在，滋味鮮美。（記者彭芸芳／攝影）
電視「旅遊頻道」（Travel Channel）的節目「古怪食物」，
主持人Andrew Zimmern走遍世界吃遍各種不可思議的食物，
他勇於嘗試動物臟器或喝鮮血，但到台灣時，只咬了一口臭豆腐，
不但吐出來，還眼角含淚，表示無法接受。
很多Andrew的粉絲看過這一集後都很挫敗，臭豆腐真的那麼可怕嗎？
臭豆腐的滷水大致分三種，一是動物性（加了蝦頭和鴨蛋等，易長蛆）、
二是微生物分解（衛生且快速）、
三是植物性，用莧菜、筍、冬瓜和中藥等製成，費工費時，
但浸泡出的臭豆腐口感柔嫩，香味和臭味相互激盪，口感飽滿。
「普華素食小吃」是少數堅持用純素手工臭豆腐的店家，
每一塊平均耗時4到6個月採自然發酵完成，
烹調出的滋味牢牢吸引住懂得辨識好食物的客人；
當我第一次吃到老闆徐莊獻現煮的麻辣臭豆腐時，浮現的念頭就是：
如果Andrew來台時，吃到的是這一碗，保證一口接一口，還會比手勢喊「好吃！」
普華的特色菜很多，涼麵淋小磨純芝麻醬十分香馥，
四神湯加了腰果同燉，湯頭極鮮。
物美兼價廉，每份僅20到60元。
地址：新竹市仁愛街118號
電話：（03）542-0814
※ 編輯: concen 來自: 59.115.166.109 (12/24 23:05)
推
12/25 10:24, , 1F
12/25 10:24, 1F
→
12/25 10:27, , 2F
12/25 10:27, 2F
→
12/26 23:48, , 3F
12/26 23:48, 3F
推
12/27 11:31, , 4F
12/27 11:31, 4F
→
12/28 00:33, , 5F
12/28 00:33, 5F
→
01/04 01:21, , 6F
01/04 01:21, 6F
love-vegetal 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
