[食記] 新竹日月光飯店附近的木屋麵店

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者jojoio (echo)時間15年前 (2011/04/21 23:49)推噓4(4推 0噓 5→)

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餐館名稱：木屋麵店地址：新竹市東香里美之城 232號（往新竹日月光飯店路上) 電話：0921-868-969 營業時間：早上11點半到晚上到九點半平均價位：點碗麵，外加豐富小菜，一百圓之內就可以吃飽飽推薦菜色：六合健康麵，豬肝麵，雞肉飯這是一家位於日月光飯店附近的小吃店，由於地處市郊，再加上平凡到不行的招牌，很難吸引路人光顧。 http://a01.file-static.com/attachment/201104/8/7632977_1302283219bgNJ.jpg

也許就是這樣的平凡，在一次深夜加班的歸途上，帶著悶悶不樂的心情，踏進了這家店，店內只有老闆和老闆娘，看起來是很平凡的組合，連菜單也是一般的小吃，滷味，所以也沒有多加注意。光顧過幾次後，發現老闆推出了一種新口味的麵食，叫做六合健康麵，基於好奇心，就點了一碗來吃吃看。原本只是單純的想填飽肚子，也不抱太大的期望，等到健康麵上桌，一陣清香撲鼻而來，外加五顏六色的青菜組合，眼睛不禁一亮，細數了一下食材，有花椰菜，香菇，杏?菇，木耳，麵輪，紅蘿蔔，枸杞，高麗菜，少說也有八樣，果然是健康又營養。舀了一口湯汁，乳白色帶點微黃湯頭，看起來相當濃郁，詢問了一下老闆，原來是用大骨精心熬煮，不添加味素。喝起來的口感一點都不油膩，甘甘甜甜，溫潤清爽，豐富的食材，卻能夠互相融合，形成一股難以形容的清香。活了四十個年頭，吃過各式各樣的麵食，但眼前這碗麵，卻讓我心中充滿感動，想到食神的一句名言，『只要有心，人人都可以成為食神』，可真不為過阿。 http://a01.file-static.com/attachment/201104/8/7632977_1302283206999B.jpg

在跟老闆閒聊的過程中，發現老闆對『吃』的堅持以及用心，比如說豬肝麵，也不知老闆娘用了什麼烹飪的技巧，每片豬肝厚薄一致，煮過後豬肝邊緣也不會硬化，仍是呈現新鮮軟嫩的狀態，吃到嘴裡，可以說是入口即化，無以言喻。 http://a05.file-static.com/attachment/201104/8/7632977_1302283226weE0.jpg

還有小菜豬耳朵，堅持用手工拔毛，吃起來就不會有毛根硬硬的口感。雞肉飯是我的最愛，肉汁鮮甜，包裹著飯粒，讓單純吃『飯』都成為極致的享受。推薦這家店，只是單純的讓更多人能夠享受到健康的美食，也希望他們的用心，能夠感動更多的人。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.177.113