[問題] 素肉的香料成份?
有位朋友在吃素，偶爾也會跟著他一起吃。
偶然間吃過一次"素排"，是用炸的。
我吃一口就嚇到了，因為那味道跟炸機腿是一模一樣的。
我很想很想知道那味道怎麼調出來的? 是化學配分? 還是什麼食物提煉的? 還是...?
有花時間注意過外面賣場素肉的成份，可是最最最關鍵的"味道"
往往都是用"香料"兩個字輕鬆帶過。
為了我那為吃素的朋友跟他的家人著想，我想查清楚外面素肉的詳細成份。
我相信不管是誰都不希望吃素的朋友吃到肉卻不自覺，或者是吃進一堆對身體不好的東西
坦白講，我自己不太相信素食的東西可以調出"雞腿"的味道，太可怕了。
而且如果真有那麼神奇的配方，以後我烹飪的時候也要拿出來用。
板上有沒有人有親朋好友從事素肉加工業的呢? 我上網找過資料卻都只有找到非常原始
的豆製漿泥或是纖維之類的詳細資訊。 完全找不到任何有關"香料"的資訊。
(例如說我想去跟哪家公司訂某A香料，A香料的詳細成份等等)
希望這樣的好奇心不會妨礙到別人做生意，也希望大家重視這個問題。
尤其是應該要求政府替素食朋友把關，把詳細成份通通寫清楚。
不要再用簡單"香料"兩個字隨便帶過了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.10.16
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