Re: [幫忙] 桃園吃素的捧友
這家我一個月也會去吃幾次
我是覺得食物的新鮮要加油
吃過一次酸掉的玉米.一次酸掉的丸子
因為是開放式放置,沒有冰起來,衛生要加油！
再來我覺得餐點的費用真的偏高
而且缺少大眾化的口味，如麻醬麵之類的
雖然有泰式。韓式的口味，但私心覺得有中國式的更好
座位，裝潢也待加油囉
覺得點心，串烤的口味不錯，是個特色
※ 引述《vegetarian (vegetarian)》之銘言：
: 其實成為素食者這麼多年後，最明顯的差異就是對食物不會有太大的慾望，大部分的時間
: 裡都是粗茶淡飯就可以解決了，所以除了公司便當還有充饑的麵包外，吃外食的機會並不
: 會太高，不過每看到有新的素食店開張，在我允許的時間地點內，我都會盡量去捧個場，
: 希望我的到來能夠為他們的經營，多添加一分的信心，因為我知道經營素食店是非常辛苦
: 的，雖說不常外食，但當了那麼多年的素食者，也看過相當多的素食店了，而新開的素食
: 店通常十之八九都維持不久，畢竟這是一個小眾市場的行業，還是先來說說我對這家店的
: 評價吧:
: 1.地點真的不太好，素食者已經寥寥可數了，會走到那裏的，不是有人介紹，就是真的運
: 氣好，剛好碰上，以那個地點而言，不要說賣素食的，連賣葷食都不一定有生意。
: 2.售價稍嫌高了點，以那樣子的店面給人的第一印象，就是個普通小吃店，雖然店家的菜
: 單還蠻特別的，但店內位置並不多，也不太舒適(其實應該講簡陋)，我想很多人都會選
: 擇外帶，但我相信桃園很多便當店，會給人更物超所值的感覺，像家母就很愛吃中正路
: 與三民路口附近的池上便當，因為他認為50元，有豐富配菜加上主菜，實在非常划算，
: 這也是一般素食店給葷食者常有的觀感：沒有肉還比有肉貴，我今天只有點了一些油炸
: 類的食品，雖說點了許多樣，但也沒多大包，就已經130元，我已經不太清楚現在的鹹
: 酥雞的價位如何，不過我覺得以目前經營的窘況，或許後續的宣傳推廣，價格可以做些
: 調整會比較好。
: 3.店內給人感覺有點簡陋，但最大問題是料理台雖說是開放式的，但卻也讓消費者看到較
: 為雜亂的內部狀況，相對來講，大家就會對衛生條件有些疑慮，通常來講，素食者就會
: 較為注意衛生的條件，這或許是一大扣分(我是還好啦，只要不要讓我拉肚子就好)，希
: 望老闆可以有些改進。
: 4.油炸類的那幾樣，其實都不是太好吃，一是買的素料品質不是太好，二是油炸的火候及
: 作法都控制的不是很好，光那個油炸槽放那麼高，有不是很適當了，外面的油炸攤位都
: 將油炸槽放在腰際的高度，這樣才能看清楚及掌握好油炸的狀況，雖然說老闆已經都買
: 了這些油炸的設備，不過我還是建議他不要再賣了因為人手及經驗都不足，最好還是先
: 選個較為專精的項目來經營，避免讓好口碑的項目被壞印象給托累了，雖然桃園有在賣
: 這類食物的選擇很少，不過我發現藝文特區似乎沒什麼素食快餐，或許這是個機會。
: 其實還有很多想法，但我想最重要的還是老闆本身要仔細思考自身的定位，與經營的方向
: 素食店的老闆往往都是只考慮到自己身為素食者的想法，卻沒想到只靠素食者的素食店是
: 很難經營下去的，要怎樣同時吸引到素食者與葷食者，這才是我認為是否成功的關鍵，希
: 望原PO能夠讓你朋友再去好好思考自身策略，如果能夠成功經營下去，我想這會是所有素
: 食者所樂見的，祝福他！加油！
: ※ 引述《flowercat303 ()》之銘言：
: : 我ㄧ個朋友吃素吃了好幾年，他住桃園，
: : 因為覺得吃素蠻不方便，乾脆自己在桃園開了一家素食店，
: : 素食菜單是他自己想的，
: : 然後請了一個員工顧店。(他平常還是有別的工作)
: : 不過店裡生意一直蠻不好
: : 每個月都虧萬把塊，
: : 所以最近打算要收起來了，
: : 我是覺得蠻可惜的，希望有去吃過人可以給一些中肯建議，
: : 這樣從失敗中，就能找出下次成功的種子。
: : 附上店名 桃花源素食 桃園市中埔六街196巷2號
: : ~住桃園的鄉親大家給個建議吧，謝謝大家~
: : ~最後希望每家素食店都能生存下去~
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