Re: [幫忙] 桃園吃素的捧友

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者jaydeep (Jaydeep)時間14年前 (2012/05/20 22:50)推噓1(1推 0噓 2→)

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之前有發現這家店 , 不過由於好像沒人推薦所以不敢去踩踩看~ 也謝謝你的分享 , 那就繼續靜觀其變~ ※ 引述《wei0806 (活在當下)》之銘言： : ------------------------- : 話說我點了日式照燒飯、炭烤臭豆腐、炭烤紫米糕等 : 就整體來說其實味道是蠻不錯的 : 但有幾個可以努力的地方希望老闆能參考一下 : 第一地點問題 : 真的有點偏僻連我這桃園人都要找一下才能找到確切的位置 : 如果有能力改變地點的話可能真的要找一個比較有人的地方比較好 : 第二菜色問題 : 有滷有炸有烤又有飯、麵菜色確實很多樣 : 但在人手不足的情況下實在容易忙中出錯出菜速度也不夠快 : 若是遇到趕時間又點得多的客人就會顯得很囧了 : 或許能夠精簡一下菜色看是要滷要炸或要烤選個專精就好 : 抑或是中午賣便當晚上可以改賣輕食 : 避免造成得做不同的菜而忙不過來一下要做菜一下要洗碗 : 最後不小心怠慢了客人 : 第三廚房問題 : 就整個開放式的廚房來說能夠讓客人了解自己所點的菜怎麼完成的固然很好 : 但表現出來的衛生與否就很重要了 : 我是覺得還有改善的空間像是小菜與素料可以將其放入有櫥窗的櫃中 : 一來可以保持衛生二來也能做到對客人展示的效果 : 第四作法問題 : 我在旁邊觀察了一下烤的作法看她一下拿進一下拿出又沾醬又翻面 : 實在有點辛苦感覺也有點手忙腳亂速度不夠 : 是不是可以改成像夜市賣"蜜汁燒烤"的那種機器 : 能自行旋轉控制火侯這樣或許能讓她不用這麼辛苦地完成一道燒烤料理 : 第五單價問題 : 以一道料理的價格來說我覺得價格有點偏高 : 雖說這問題是大部分的素食料理的通病 : 但我覺得若能改善前述的幾個問題致使利潤提升 : 那價格或許能夠再友善一些也說不定 : ------------------------- : 說真的身為一個素食者 : 對於有人願意投入這個市場裡造福人群 : 說什麼也是很支持的 : 但還是希望能夠將這樣的一個有特色的素食店 : 做得更好、更有質感一些 : 如此再透過廣告、宣傳、網評的推波助瀾下 : 開出漂亮的成績單應該會更有機會些 : 一點淺見分享希望老闆能繼續努力加油^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.244.139