Re: [食記] 桃園楊梅鄭師傅素食

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者shelleyhuang (環遊世界)時間13年前 (2013/03/09 01:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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藉由這篇幫朋友做一點點宣傳。我朋友本身是餐飲系畢業的，而且他本身吃素，在一次偶然的機會中嚐到了鄭師傅的手藝後，就決定拜鄭師傅為師，開始跟他學素食料理。到目前為止，他大概也在鄭師傅那工作兩、三年吧，最近獲得師父的認同，開始在店門口賣起了素食早餐。我和幾個朋友一起去吃過，都覺得味道蠻不錯的，首推素麵線和香椿抓餅喔，而且開幕期間(到3/12)都有送飲料，還蠻划算的。住楊梅的大大們，有空都可以去吃吃看喔。以下為相關資料餐館名稱：鄭師傅素食早餐小舖地址：桃園縣楊梅鎮中山路105號(楊梅方局旁，也就是鄭師傅素食店門口) 電話：0987-310-012 營業時間：早上5:30-9:30 平均價位：餐點類約在25~35元飲品類約在10~15元產品項目：一口餡餅 25元/份香椿抓餅 30元素麵線羹 35元玉米濃湯 30元紅茶 10元豆漿 10元奶茶 15元食記：先從首推的麵線開始，它算是這幾個餐點中，銷售量最好的。麵線雖然不是很大碗，可是以35元的價格來說，用料算是蠻實在的(因為他說不能壞了師傅的名聲....)。裡面的主料有：紅蘿蔔、筍絲、木耳、麵線。配菜有：辣菜(他自己醃製的)、香菜、還加幾顆脆脆的(他說是素排骨)，另外如果有吃辣的朋友，他會加他們店裡的招牌「香菇辣椒」。辣菜吃起來很有嚼勁，跟麵線搭配一起吃，感覺很奇妙(因為麵線又軟軟、細細的，而筍絲脆脆的)，意外的好吃。而香椿抓餅相較之下是比較一般般，但還蠻大一片的，而且他們的香椿抓餅表皮會被煎的酥酥脆脆，呈金黃色的色澤，自然是又香又脆又好吃啦! 飲料的話，紅茶蠻香的，豆漿也蠻濃稠的，玉米濃湯裡面還吃的到馬鈴薯呢！如果大大們早上會經過鄭師傅素食的話，可以去吃吃看素食早餐唷。 ※ 引述《joefan (有興趣的人請進)》之銘言： : 餐館名稱：鄭師傅素食 : 地址：桃園縣楊梅鎮中山路105號(楊梅方局旁) : 電話：03-4850458 : 營業時間：無特別註明 : 平均價位：飯麵類大約在50~60元左右 : 湯類大約在20元~160元左右不等 : 其餘熱炒和當季鮮蔬價格大約在100圓~200元不等的價位 : 食記：今天和可愛的女朋友回桃園去，經由三伯母的介紹到這家店裡享用我們的午餐 : 和晚餐，一進店內只感覺窗明几淨，服務人員很快速和熱情的替我們帶位， : 點餐時態度也充滿禮貌，讓我和女友是印象深刻。 : 另外店內提供免費的決明子茶，雖然不甜，但是清甘爽口的韻味，卻能讓人在 : 飯前有另一種不同的感受。 : 午餐享用餐點：我-素排骨飯50 老婆大人-咖哩燴飯60 外加-海帶芽湯20 : 素排骨飯：大約一碗半的飯量，搭配素排骨約略4~5片，配合小白菜炒 : 豆芽拌上素肉燥，另有醃漬的醬瓜和其餘1~2種的配菜， : 雖談不上豐盛，但是清淡爽口的搭配，簡單俐落的處理方式 : 卻讓我有點意猶未盡的感觸。 : 咖哩燴飯：大約兩碗飯的飯量，搭配大量的高麗菜、香菇、鮮蕈和紅 : 蘿蔔，即不少的素料的豐盛料理，帶有中上的辣度，邊吃 : 邊擦汗的爽快令人印象深刻，而咖哩的香味更讓老婆大人 : 非常滿意。 : 海帶芽湯：海帶芽搭配上鮮嫩的薑絲，將吃完飯後略帶油膩的感受， : 瞬間進化成最完美的Ending，份量是家庭飯碗的一碗左右 : 的量。 : 晚餐享用餐點：我-素排骨飯50 老婆大人-當歸麵線50 外加-酸菜鮮菇湯60 : 素排骨飯：大略如上，菜色有改變。 : 當歸麵線：約略是外頭當歸麵線份量的多一半左右，湯鮮麵爽口， : 搭配各式菇類(包含香菇頭)及素料，讓老婆捨不得將麵咬 : 斷，想要一口將麵吸進肚子中，而湯的鮮味夠，不會太過 : 鹹，是中等食量的人能夠吃飽的一份餐點。 : 酸菜鮮菇湯：客家酸菜大配鮮嫩菇蕈還有嫩薑(還有紅蘿蔔片)，只有 : 一句話，湯鮮味美，不喝可惜。 : 針對服務上的態度和速度，似乎都表現的不錯，上菜快，禮貌足，更重要的是餐廳內部 : 打掃的乾淨，讓人能夠很滿足的享受餐點和悠閒的用餐時間，是敝人認為值得推薦的一 : 間餐廳。 : 另此餐廳提供合菜和筵席包辦的服務項目，我在享用晚餐時就有人辦桌，菜色也挺精緻 : ，故若有需要可以作為選擇的項目之ㄧ。 : 《小范食記》2006.8.14寫 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.47.103

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