[食記] 饗食天堂轉素食-「果然匯」

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者LIONDODO (LION)時間13年前 (2013/04/22 04:03)推噓8(8推 0噓 6→)

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「果然匯」地址：台北明曜百貨12樓（忠孝敦化捷運站）電話：02 2771 8832 午餐 NT$488 11:30-14:00 下午茶 NT$358 14:20-16:20 晚餐 NT$588 17:30-21:30 圖文好讀版：http://lion4757.pixnet.net/blog/post/31983573 近年來有越來越多現代、新穎的素食餐廳（新開的多稱為「蔬食」）開幕，對素食者來說真是件好到不能再好的好事，希望素食餐廳都能生意興隆，長長久久。果然匯，這間由饗食天堂改路線經營的素食吃到飽餐廳，我想第一張照片就用這張沙拉吧是非常合理的，因為他們的沙拉吧是我這20多年素食人生以來吃過最為強悍的沙拉吧，沒有之一！沙拉的種類不但非常的多（照片所攝僅約一半）還提供了大量的堅果、乾果類可以添加，例如松子、堅果、蔓越莓乾等等，蔬菜類也有非常多種，常見的、不常見的，甚至還有小小細細的剝皮小蘿蔔，直接拿起來沾醬啃著吃，朝鮮薊吃起來口感也相當奇特，筍子的口感，醃製的小香菇也非常好吃，玉米筍、橄欖（寫到這流了口水）、起士等等都十分不錯。沙拉醬至少就有八種，凱撒、蜂蜜優格、油醋、摩納哥沙拉、印尼沙拉、番茄辣醬等等，還有一罐一罐不同口味的橄欖油可以取用，白松露橄欖油、檸檬橄欖油等等，讓人不怒吃個兩盤以上都覺得對不起廚師。麵包區也很多元，不只是一般的法國麵包，還有番茄麵包、菠菜潛艇麵包等等，可以烤來吃。與沙拉區相比，熱食部分老實說，不夠「過癮」。是的，果然匯的食物種類絕不能說是少，每一道也都具有一定水準，而大部分都可說是十分精緻，但就讓人有種「一直在吃前菜」的感覺。冷盤的比例佔了不少，中式熱炒類僅有三種，日本料理幾乎都是油炸天婦羅系列，炸野菜、炸可樂餅、炸野菜（是的，有兩盤炸野菜，不過炸的東西不同，一個是分開炸，炸蘆筍炸香菇，一個是切成絲下去炸），比較特別的有大阪燒、田樂筊白筍（上面放上味噌去烤），中間有「豆乳鍋」等像是火鍋的東西：喔不，那是湯。港式點心區都不錯，我個人最喜歡餃類。起士鍋值得一試，有一個「豆餅」的味道也令人驚豔，還有像是鍋粑、千層麵、山藥泥等等的新奇玩意。但較讓人失望的是現做的煎臺系列，有兩種選擇，大香菇跟香煎豆腐排。大香菇沒有那麼樣的讓人失望，但香煎豆腐排還真的就只是兩塊豆腐煎過讓人走回餐桌的路上有些垂頭喪氣。豆腐味道是不差，但就是...兩塊乾煎過的豆腐。香菇倒是酷多了，無論從味道或是賣相上來說。 ▲ 這個大香菇咬起來非常豪爽，好吃！ ▲ 同樣是現做區，現做的麵跟板條就比豆腐好多了。 ▲ 野米什麼什麼卷，冷盤。吃起來有羅勒的味道 ▲ 中間那傢伙不是春捲，裡頭包的是蘋果起士餡，是甜的。 ▲ 天婦羅也有新方向，炸大黃瓜！厲害吧，而且也滿好吃的。水果種類不算太多，約有四五種，但是有提供現打果汁這我很喜歡，香蕉牛奶，讚。飲料還有紅茶、涼茶、果汁、碳酸飲料等等，也有咖啡機。甜點種類也不少，燕麥巧克力餅乾好吃，我拿了好幾塊，蛋糕倒是沒拿，不是不感興趣，而是吃不下了...。這不是冰淇淋，而是優格（或是叫做雪酪？）有草莓跟原味兩種口味，草莓不會太甜，原味像是優酪乳的味道，兩種都好吃，你也可以混著吃。旁邊有許多小配料可以自己添加，巧克力米、巧克力豆、白麻糬丁、芒果麻糬丁、麥片、小甜甜圈等等。值得多吃兩碗。「果然匯」在我心中第一次吃的評價是「可惜」兩個字。他們的菜式不能說不好，但就是讓人有種「缺乏主菜」的感覺，就好像你去吃超高級的精緻料理，明明吃得很飽了，但就是缺少了一種滿足感，回家還得請媽媽給你用冰箱材料炒個飯這才心滿意足。沙拉吧是我吃過餐廳中最強最有戰力的沙拉吧，如果下午茶的沙拉吧也是這個等級，我會覺得下午茶超划算值得一來。「果然匯」地址：台北明曜百貨12樓（忠孝敦化捷運站）電話：02 2771 8832 午餐 NT$488 11:30-14:00 下午茶 NT$358 14:20-16:20 (目前試營運期間，週一~五暫停供應) 晚餐 NT$588 17:30-21:30 另加10%服務費 -- RAM不夠用 http://lion4757.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.79.88