[食記] 天母-Chamkar柬埔寨蔬食

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者Mallarme (馬拉美)時間12年前 (2013/07/11 00:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐館名稱：Chamkar蔬食料理用餐時段：平日晚餐地址：台北市士林區忠誠路二段50巷7號電話：02-2838-4000 營業時間：11:30-2:30pm, 5:30-9:30pm 平均價位：每人400-500 NTD 其它：官方粉絲頁 https://www.facebook.com/chamkarvegetarian/ 之前看過許多報導跟網路上的推薦，於是我跟另一半今天去了這家餐廳。以下文筆不佳，文字附網址圖片無網誌版。首先，這間店的裝潢擺設不錯，柬埔寨精品風格的感覺，是個燈光美氣氛佳又舒適的用餐環境。 http://imageshack.us/a/img191/183/hhlp.jpg

我們進去時店還很空，只有一桌客人，本來有詢問能不能給我們窗邊的位置，但店家說那桌有人訂位了，所以我們就坐在中間的位置。先說在前面，整體而言這家餐廳的步調很慢，每個步驟之間都等了15分鐘左右，從坐下來拿到menu，到有人過來幫我們點餐時，就已經花了十幾分鐘。我們點了兩客套餐。可惜的是，看展示架上有許多酒品等，目錄上的選擇卻很少。餐點只有套餐的選擇，但沒什麼彈性，比之前看到網路上別人的食記內容少了很多。而且當時晚上六點多，三選一的主餐已經有一部分賣完了，想點的沒有點到。我們的前菜是茄子醬跟橄欖醬加麵包。 http://imageshack.us/a/img832/5764/ywrq.jpg

http://imageshack.us/a/img28/8223/94tf.jpg

兩道都很好吃，擺盤跟味道也很精緻，只是當時等得已經有點久，吃完感覺更餓了。接下來是主廚特製湯品，這道沒得選擇，所有套餐附湯都一樣。 http://imageshack.us/a/img545/7330/t5zr.jpg

這碗湯很清淡，配料有紅白蘿蔔、萵苣絲、香菇、小蕃茄，還有疑似菜脯(?)的東西，不錯吃但感覺很平常，有點像是便當店的免費附湯那樣，沒什麼特色。以一份要四百多元的套餐來講，這樣的湯是感覺滿失望的。我們的主餐是柬埔寨咖哩與堅果咖哩。 http://imageshack.us/a/img801/7439/3b4h.jpg

柬埔寨咖哩的味道滿驚豔的，有種特殊的香氣，而且放了許多地瓜，雖然說是微辣但吃起來並沒有辣的感覺，我們都滿喜歡這道主食的。堅果咖哩裡面大多是蔬菜(豌豆莢最多)，醬汁本身有椰奶(?)跟松子的香味，比較溫和偏甜的口味，也滿好吃，但吃不出來比柬埔寨咖哩套餐貴的地方在哪裡，或許是堅果食材比較貴吧？如照片裡擺的，主餐就是一小鍋咖哩與一碗飯，我們看別桌都給一堆飯讓他們自己盛，只有我們這桌的是用碗裝，雖然店家說是可以加飯。我們有請店家幫我們再加一點飯，結果我們等飯等到咖哩醬裡的蔬菜都吃完了，飯還沒有來，店員都在櫃台聊天，提醒了才知道他們根本忘記這件事。以主菜中的食材來講，雖然味道很好，但是就真的是吃精緻，份量跟種類就有點空虛，沒有菇類跟豆類的一整餐其實不太會飽，所以也就覺得份量有點偏少。 (而且等的時間已經長到剛吃下去的菜都消化完了) 最後是甜點跟飲料。 http://imageshack.us/a/img547/6035/0k0l.jpg

甜點有蛋糕跟水果可以選，我們問了一下水果是西瓜跟芭樂，覺得太空虛就選了蛋糕。我們一人拿到巧克力蛋糕，另一人拿到有點像檸檬還什麼口味的蛋糕，蛋糕非常好吃，是西式的口味，蛋糕體很緊實、風味濃厚的那種。飲料有茶跟咖啡兩種選擇。我們點的是冰紅茶，特別的是它是用酒杯裝的，看起來非常高雅，不過也從來沒遇過任何餐廳的附餐冰茶只有像這樣｢一口｣的。最後結帳兩個人共吃了八百多元。整體而言，這間餐廳的第一次經驗是失望的。前菜、主菜跟甜點都很好吃，店的裝潢也很有特色，但很可惜服務不是很好。從頭到尾店員除了點餐跟上菜之外都沒有注意過我們這桌，我們第一次來不太了解菜單，店員也沒有幫我們介紹，放菜單給我們自己看就去忙別的事了。但店員都跟有訂位那桌有說有笑，可能那桌是熟客吧，連等待餐點時都先上那一桌的 (我們比那桌早到早點餐)，說沒了沒點到的餐點有訂位那桌卻有得吃，我是覺得menu上有的菜、又不是多晚或客人很多，食材準備應該要再充足點，晚上六點多到，等了十幾分鐘才點到菜，想點的菜卻已經沒了的感覺會滿後悔的。也因為從入座、點餐、前菜、湯、主菜、甜點各都等了15分鐘左右， (也就是從進去到吃到食物已經花了半個多小時) 每道菜份量不算太多、又沒有單點或加點的選擇，吃了快兩個鐘頭還是沒飽，中間等待的時間店員也沒有講任何關於店或食物的介紹，都在自己或跟認識的人聊天，連水杯空了想加水都還得等店員為隔壁桌上菜時才能遇得到。本來像南法或北義的料理風格出餐不快是可以接受的，就比較放鬆的步調，但坐下來感到被店家冷落、沒有｢被服務｣的感覺就另當別論了。 (我看隔壁另一桌比我們晚來的也是自顧自聊天聊很久，店員才幫他們點餐上菜) 以一人四百多元一餐來講，我覺得下次我還是會選其他的店吧，至少服務品質、餐點種類選擇、出餐速度、餐點份量、餐點平均品質來講，也不會特別推荐親友師長去，雖然店家是有它用心的地方。建議若在用餐後還有別的行程的朋友就別去了，我們本來打算吃完晚餐可以看個電影或逛個百貨公司，結果正常吃飯食間進去、吃完(吃飽沒額外坐著聊天)都快九點了。以上落落長分享，謝謝閱讀。 -- 法文學得好得學文法 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.246.232