Fw: [廣宣]台北內湖-菠啾花園 Potager Garden

看板love-vegetal (素食/蔬食)作者edninja (edninja)時間12年前 (2014/01/15 01:25)推噓2(2推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Neihu 看板 #1IrN91L0 ] 作者: edninja (edninja) 看板: Neihu 標題: [廣宣]台北內湖-菠啾花園 Potager Garden 時間: Wed Jan 15 01:22:05 2014 店家名稱：菠啾花園 Potager Garden＿　　詳細地址：台北市內湖區陽光街300號1樓　　電　　話：02 8978 6068 　　營業時間：週一~週五午餐 11:00-14:00 下午茶 14:00-17:00 晚餐 18:00-22:00 週六~週日 10:00-22:00 Brunch/下午茶全日供餐圖文網誌版:http://edninja.pixnet.net/blog/post/343880021 =========================================================== 自從看到有廚師朋友在菠啾花園打卡說好吃後, 就心癢癢得一直想找個機會來插旗~ 所以當看到窩客島有菠啾的試吃募集,就馬上厚著臉皮的參加.還好很幸運入選了! XD 感謝窩客島! 愛德華生平第一次的邀約體驗就獻給菠啾了~(羞) 菠啾花園Potager Garden在法文裡有家庭菜園的意思. 由日本東京中目黑知名的法式野菜甜點 Patisserie Potager主廚柿沢安耶和新光集團共同引進來台開的第一間,也是海外首間的分店. 把她在日本提倡的"食育" "農業" 帶進台灣, 並把台灣在地的食材融入時尚精緻的法式料理,實踐身土不二的理念. 菠啾花園位於內湖台新大眾電腦大樓的一樓. 共有兩個出入口,一個是從中庭穿過有愜意傘棚座位和種著各種香草的戶外用餐區進入. 戶外區佔地非常的廣闊.還有一個有吊籃椅的平台我吃到一半跑出來閒晃順便拍拍照時, 原本也想跳到那吊籃椅上享受被綠意包圍的感覺. 沒想到有一個小女孩已經搶先一步坐在上面看書.. 整個散發文藝青年的光茫~ 我這個怪叔叔還是不要去打擾好了XD 另外一個入口則是由大樓的停車場進入. 大樓的地下停車場相當的方便.省掉不少找車位的時間~ 停好車後上樓就可以直達菠啾花園~ 從大門進入後可以看到簡約樸實的水泥牆上用溫暖木質排出的店名. 顯眼卻又不突兀. 點心櫃裡也呈列著各種融入野菜元素的甜點. 也可以透過一大面的透明玻璃窗,欣賞專業的廚師用心製作餐點這位媽媽帶著小朋友看得好認真, 我心裡莫莫得浮現了電影般的劇情... 搞不好他們將來會成為新一代的大廚也說不定XD 名為Green House的用餐空間, 支架上垂掛著的藤蔓植物儼然成為一片綠意盎然的牆, 天花板上的LED燈在黑色背景的襯托下,就像沒有光害的星空一樣! 在這樣的溫室裡享用餐點,一定非常的浪漫~ 柱子上也有精美的黑板畫,整個空間更加得活潑~ Living Room- 鮮豔的沙發座位區,營造出來的是在家裡客廳一樣的慵懶感. 很適合坐在這裡喝杯咖啡,看本書,享受下午的悠閒. 甚至於看著窗外的花園放空一定也很不錯! 餐廳裡也有販售著各種產地直送的新鮮蔬果, Chez Juno天然堅果, 菠啾使用的歐洲進口PONS冷壓橄欖油,果醋系列商品等. 色彩飽滿的月兔印手沖壺是日本最經典的琺瑯器皿品牌之一, 純手工的手沖壺展現了日本重視細節與實用的風格. 還有不思議野草水-從10多種野生植物,透過專利製程萃取出水溶性礦物質, 再與純水混合. 野草水的鉀含量與人體內的水分最接近,所以很容易滲透吸收. 這個空間是Jardin de Sarah經營的沙拉花園, 不定期會舉辦花藝課程,也販售著一些花材和乾燥花. 餐廳內這幾張桌子非常吸睛~ 桌面底下鋪滿著乾燥花,在這個桌面上有種野餐的feel~ 這次體驗的是菠啾經典套餐-NTD.880 包含了野菜汁品嚐杯, 經典前菜, 主餐, 野菜蛋糕,以及飲料菠啾花園訴求營造家的庭園氛圍, 所以餐具都是自取的方式. 點餐也是直接到櫃台點,並告知桌號. 接下來服務人員就會把餐點送到你的座位. 而這一切都是不收服務費的. 南瓜濃湯喝起來很濃郁舒服, 法國Brito麵包烤得脆脆的還帶點焦香.口感不錯! 令人驚艷的堅果馬鈴薯沙拉- 連平常比較少吃生菜沙拉的女王都讚不絕口! 用法國有機認證100%天然芥花籽油, 加入來自阿里山自然放牧的勤億雞蛋蛋黃調製而成. 馬鈴薯泥和美乃滋完全不膩口,配上口感十足的烘焙堅果, 新鮮天然的美味好滿足~ 野菜汁品嚐杯- 用西洋芹和新鮮奇異果做成的果汁冰沙, 我很喜歡這種酸酸甜甜的冰沙,所以豪邁得直接乾杯了XD Green! Green! Green! 簡單有趣的菜名,應該就是代表著這道菜三種主要的食材- 櫛瓜豌豆小黃瓜.交錯疊放在一起,配上清爽的綠蘆筍醬汁調味吃起來喀滋喀滋的爽口好吃! 糖醋里肌- 用來自日本大豆製成的素肉,佐以巴薩米可酒醋特調醬汁調味料理. 素肉的紮實口感和入味的酸甜味道, 讓我一度以為我正在吃真正的糖醋里肌阿! 飲料則是有咖啡和紅茶可以選, 女王想喝奶茶,所以手腳很快的把牛奶加進紅茶裡~這速度已經超越了我的快門阿!XD 咖啡是來自台灣在地的阿里山咖啡,種植過程嚴謹, 每顆咖啡豆都經過人工檢視成熟度後才採收. 口感甘醇好喝,喝第一口就覺得不簡單~表現相當不錯! 一上桌濃郁的香氣就毫不客氣的撲上來,份量也誠意十足的波啾鹹派光是這香味,就讓我忘掉前菜流口水了~XD 純白盤面灑上的鮮豔花瓣更讓視覺大大的加分! 菠啾花園的副總經理還提到這些盤上的花瓣都是可食用的. 而且完全有機無農藥汙染. 切開後更是不得了,內餡塞滿了各種野菜, 而且和鹹派完美的融合在一起. 整個鹹派相當得紮實, 各種食材的風味在嘴裡百花齊放~真的好好吃!(邊吃邊流淚) 田園番茄蒜味義大利麵- 醬汁收得恰到好處,除了佐以茄子和酪梨等野菜增添口感外, 還有鋪上一層厚厚的起士!! 這比在義大利麵上灑上起士粉意思意思更加的犯規阿~! 吸附著醬汁的義大利麵.拍這張照片真的是很煎熬~ 這種時候滿腦子只想趕快把麵送進嘴裡! 誰還管有沒有對到焦阿!(翻桌) 套餐附的飲料都被我們喝完了所以我們另外自費加點這杯熱情島嶼-NTD.240 蘋果汁和酸酸的檸檬果醋配上細碎的冰塊, 夏天來上一杯一定透心涼~XD 不過沒辦法接受果醋酸度的人可能就不太適合這杯了. 噹噹噹~超人氣甜點-菠啾番茄蛋糕終於登場了! 白色鮮奶油使用的是日本OMU Brand歐牧純生鮮奶油, 蛋糕體則是用菠菜製作而成.就連夾層也有放入番茄. 吃起來呈現出番茄的甘美和清爽,跳脫了蛋糕繼往刻板的味覺印象. 相當好吃! 牛蒡巧克力蛋糕- 巧克力的味道濃厚,牛蒡的口感則做成類似核桃的口感. 如果沒有看過菜單,還真得會騙過我的舌頭~ 枝豆海綿蛋糕- 把毛豆,抹茶,奶油乳酪完美的融入海綿蛋糕看似完全沒辦法連結的食材吃起來卻是這麼的和諧, 一點都不突兀. 不是把這些蔬果野菜食材原有的味道掩蓋, 而是找出最適合的方式讓他們展現美味菠啾花園Potager Garden很成功的把各種食材結合到甜點和料理裡, 我想這為素食料理增加了更多的選擇~也吃得更加健康~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.200.107 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: edninja (111.250.200.107), 時間: 01/15/2014 01:25:34