Re: [請益] 脫脂牛奶沒營養嗎?
看板vitalitydiet (生機飲食)作者greenark (我要去世界盡頭交朋友)時間17年前 (2009/03/06 01:00)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串3/3 (看更多)
一般來說，全脂鮮奶的乳脂肪含量大約在2.5～3.5%的範圍
經過脫脂後的低脂鮮奶,乳脂肪含量會變成1.2～1.8%之間
其實我覺得脂肪的含量並沒有差別很多
反而是因為脫脂的過程破壞了鮮奶原本的營養成分
而且有一些脂溶性的養分也隨著被分離出來的脂肪而去除
有一點可惜
我以前一個食品加工的老師就說
食品成分裡面常看到很多添加的營養成分,例如維生素C或D等
通常都是因為這種食品在加工的過程當中會破壞到某一種營養
因此才會需要額外添加進去補充
但是卻常常讓消費者以為有加倍營養的感覺
※ 引述《yijuin (很甜的蛋糕)》之銘言：
: 很多人因為怕胖所以都會挑脫脂的牛奶減肥
: 最近聽到我朋友說
: 脫脂的牛奶都是商人把養分抽出來
: 拿去作起司或是一些乳製品
: 變的脫脂的沒有營養了
: 所以她還是建議我喝全脂的最好
: 請問脫脂的真的都沒有營養嗎?
: 可是我看成份上寫的反而比低脂或是全脂的有營養耶 = =
: 蛋白質和鈣都比較高
: 希望大家幫我解答一下^^
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