Re: [發問] 果汁氧化的問題，如何解決？
看板vitalitydiet (生機飲食)作者blockage (blockage)時間15年前 (2010/11/17 13:54)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《ashaly (hope-ly)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 fruits 看板]
: 作者: ashaly (hope-ly) 看板: fruits
: 標題: [發問] 果汁氧化的問題，如何解決？
: 時間: Sat Apr 10 15:53:23 2010
: 因為平常上班都很少機會吃到水果，
: 所以想以喝果汁代替，但是在外面買的果汁不是太貴就是太稀了，
: 所以想說自己在家裡每天早上把果汁打好後帶去公司喝，
: 但是果汁一放久後就會氧化的問題要如何解決呢？
: 我可能就是以出門前打好果汁，帶到公司當早餐的飲料喝，
: 所以大概前後一小時的時間吧，
: 有沒有人知道可以有什麼方法可以讓果汁氧化的問題減輕呢？
: 謝謝
果汁氧化的問題就是因為他長時間放在常溫倒置氧化
就跟水果放在常溫下不拿去冰是一樣的意思
水果打成汁 接觸氧化的面積就變大了
也加快了氧化的速度
所以建議放在冷凍
或者冷藏再用保鮮膜
但冷凍的效果會比較好
自己都還會加牛奶下去
所以更需要保鮮
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