[義式] expresso一定會酸嗎?
到精華區逛過,
看到有人有些文章寫到: "expresso不一定會酸,跟豆子有關,
但是絕大部分是要看煮的技術,像是壓的力道,溫度...等等"
但真的很難想像expresso不酸,因為目前為止煮出來的都是酸的,
不知道原因出在哪裡,
不過我是為了練卡布拉花,所以牛奶倒進去就很順口了,
但是還是感受優質的expresso,
目前是用Krups的combination machine,咖啡是買現成的(ground)(mild-dark)
如果是買外面現成的便宜咖啡,有可能靠技術煮出不酸的expresso嗎?
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◆ From: 138.26.68.177
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