Re: [義式] expresso一定會酸嗎?
※ 引述《simonlinlin (shougo)》之銘言：
: 小弟個人是覺得Espresso好不好喝，80%取決於豆子。
: Roast到一定深度時，豆子的酸味會減低，
小弟是用一千初頭的蒸氣Espresso咖啡機 + Solis 166磨豆機
試過幾種豆子後，個人感覺綜合豆比單品來的適合
以最近在直達咖啡買的尼加拉瓜-薩高維恩(segovia)高山豆為例
Espresso咖啡機 + 166最細的刻度，感覺微酸稍苦
改以星巴克金屬濾杯 + 166中間再細一格的刻度，感覺香味四溢
酸度跟苦都變淡許多，個人覺得比Espresso咖啡機煮的還好喝
另外我都會加上奶泡變成拿鐵，現在都是用後者的方式喝咖啡
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10/28 09:10, , 1F
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