[食記] 台北- 田季發爺吉林店

看板EatToDie (吃到飽)作者matoma (瑪投瑪)時間16年前 (2009/06/12 09:36)推噓10(10推 0噓 15→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 名稱：田季發爺燒肉地址：台北市中山區吉林路181號電話：(02)2536-8787 營業時間：平日PM17：00-AM02：00 　　　　　　　PM12：00-AM02：00 價位：459/559元 + 10% 有無包廂：無官方網站：http://www.hito-bbq.com.tw/branch.html 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10009224 完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=151 _______________________________________________________________________ 可惡的同學記成吉林路18號，害我們真的走到吉林路的頭啊啊啊 ╯-____-)╯~═╩════╩═~ 因為班上之前系內競賽有勝利基金，於是大家阿哥揪阿弟，阿姐揪阿妹，來吃田季發爺；一開始聽覺得名字很難記，還記成四季發爺XD 然後有兩種價位的菜單可供選擇，吉林店是459元/559元，不知道為何特別貴，其他分店也只要399/499元我們訂了十二人的位子，不過最後有十五個人到，但原本的位子根本連十二個人都擠不下囧 ‧狹小的店內擠滿了好多好多好多人，店員數量也是很多，這樣才能應付　替客人烤肉的桌數。 ‧一開始因為座位過小過擠，十二個人擠進那八人座，真的很不舒服，對　面女生是七個擠一排，那畫面之妙XD。於是我和其他兩位同學就決定讓位給剩下的三人，我們當下是決定要離開的，這還是我輩子第一次這麼想離開一間店，都準備走出門口了ˊˋ" 因為這樣擠吃起來也不開心不舒服，動彈不得的。後來店員跑來跟我們說已經有在清一桌桌面要給我們坐，請我們留步，店員的態度很好，一直說桌子快清完了請我們再等一下，還滿謝謝他的。於是我們就留下來，他們另外給我們一桌可以坐6~7人的座位，順便疏緩那可怕的12人擠8人座位，才順利的開始烤肉。 ‧一入座桌上會先有的東西。注意看唷...這一個桌面他們配六付碗筷給我　們，原本是就這樣坐六個人Orz ‧好吃的泡菜和洋蔥絲，可以當小菜吃，店員來幫你烤肉時也會加進烤肉　當配料，非常的棒v(￣︶￣)y 還有烤肉調味大集合，這間店的小東西真是多到很有趣XD ‧烤肉調味組：檸檬汁x1、醃肉醬汁x1、孜然粉、七味粉、胡椒粉、芥茉　粉、起司粉、塩。 ‧這真是無敵霹靂好吃的萬用味增醬，沾什麼肉都無敵啊!!!╰(〒皿〒)╯ ‧牆上的塗押，居然有個小白，就順便來紀念某件重修舊好的事吧咈咈咈。決定價位是必須全部同一價，要嘛就是全部選擇459元、要嘛就是559元。窮學生們自然是選舉了459元，我心中還默默的嫌貴(￣y▽￣)╭ 我們並沒有這麼閉俗的點菜，男生們一拿到菜單就瞬間多了很多槓 ‧每日例湯，會先送上一大碗公的湯讓大家開開喉，有味增湯和紫菜湯可以　選擇。這碗公超大囧，我們這邊6個人喝不完還剩半碗公，份量十足呀Σ(⊙▽⊙"a 而且還挺好喝的XD 我很喜歡，不是那種無味的味增湯，是真的有超多海帶和濃郁味道的台式味增湯，有家的感覺~(＿△＿)~ ‧海苔泡飯，好奇心在吃到飽的燒肉店會殺死一隻狐狸(Fox?) 是不難吃，但是在吃到飽點了這個就像是慢性自殺一樣呀( ￣ c￣)y▂ξ 如果有男生吃不飽點這個很合適，高湯有點鹹就是了。 ‧豬肉類除了肥腸以外所有菜單上的東西：培根、小排、梅花、里肌、大里　肌。一上桌我都囧了XD，果然有男生在同桌就是不一樣。 ‧豬培根，一烤馬上出油馬上發爐了，看啊看啊那油滋滋的培根>"< ‧店員加了一點桌上的洋蔥絲，再烤一下，就放上公盤讓大家取用。那些調味粉是店員在幫客人烤肉時全部的器具，而且發揮的十足淋漓盡致，也會一邊教學，告訴你該怎麼做。比如說肉片上來可以先將醃肉醬汁淋上生肉片。肉片一上烤台時，先用檸檬汁噴過......等等之類的，真的很專業呢 ‧豬梅花經過店員的教學，會丟你一陣子讓你自己試試看，利用桌上的其他調味粉類，喜歡什麼就撒什麼(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_ 只是要切記要撒芥末就不要再撒塩了，芥茉粉裡面就有鹹味了，除此之外沒有不合的味道。 (因為我們問店員有沒有什麼相勀的味道。) 而就算自己烤的調味太輕沒味道，沾一點那無敵的味增醬，就是人間美味微微甜味，一入口就和肉汁融合(然後變成悟天克斯<(￣︶￣)>) ("￣﹋￣)-o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/融合啊啊啊啊~~~ ‧菜單上所有的牛肉類：　牛五花、瘦肉、特牛五花、沙朗、牛小排、雪花牛店員的烤功真的是了得，而且速度很快，牛肉類我們點兩輪這麼大盤的，第一次店員幫我們烤時是一片片烤，而且每片都保持半熟的狀態，真的相當好吃，口味多變；自然烤就很嗨的什麼粉都輪流加，孜然口味真的是很好的味道，芥末其實不嗆，只是有點芥茉的香味，Fox個人很喜歡孜然（（＞(￣▽￣)＜）） ‧牛小排油脂豐富，血水微微滲出烤乾後就差不多可以上公盤了，很嫩很好吃：) ‧金針菇點了金針菇，正好就是我們想要的奶油金針菇，以為是會送一包上來讓我們烤，沒想到是送上直接煮好的；這樣也好，烤爐上可以專心的烤著肉，省著金針菇礙事XD 超好吃的啦╰(〒皿〒)╯ 這個奶油金針菇，以吃到飽的店來說，這東西都可以算一道菜了，真的好吃，必點一下。 ‧羊小排(不確定忘了)和雞腿切片雞肉類也是好吃，肉質很嫩，畢竟是腿肉，也是好吃。 ‧羊肉片還記得那時我是拿起羊肉片要拍照，店員正好看到，就說：這道先別烤，等你們這裡的肉烤完，我來幫你們烤羊肉片。揪感心呀(〞︶〝*)，其實店員很怕我們烤壞吧XD ‧雙網烤羊肉片這真是太利害了，首先先將羊肉片鋪好在網子上，然後拿另一個乾淨的網子壓在上面；大約烤一下後翻面，店員們都會有夾子大力的敲著網子，讓肉不要跟網子太親密結合(羞) 之後加以拌抄，加上泡菜，噹噹噹~~~(~o￣▽￣)~o ‧泡菜口味羊肉片泡菜這道小菜本身味道就很好，微辣微鹹，加進羊肉裡烤出來真是一絕，很想來碗白飯。海鮮類，這位一問之下才知道是資深的店員，烤肉烤很久了，我們還問她說中秋節會不會有很多人揪妳去(幫忙)烤肉XD 留一下電話中秋節我們也想邀請她來烤肉之類的，噗。海鮮類店員也表示要幫我們烤，真的很感心呀~~!!海鮮類說好烤不好烤，說難烤也沒這麼難烤XD ‧蝦子、花板、秋刀魚烤蝦子真是華麗的表演。一字排開，熟練的用夾子一次全部翻面@口@ 撒上塩等待一下，還將蝦子們立起來烤背面，看著蝦子從灰變成鮮艷紅橘色。 ‧烤得香噴噴，熱碳還讓蝦子流汁冒泡。這草蝦size比一般大隻一點，真的可以點請店員烤，非常物超所值而且蝦仁很鮮彈，不會烤得太熟，都縮起來不好吃，店員真是好功夫呀!!! ‧烤花枝這寶咔咔般的紋路是店員用夾子一筆筆劃出來的，不是生的時候就有的，好用心，噴點檸檬汁，撒上塩、七味粉、和胡椒，調味七寶真是萬能 ‧烤秋刀魚這真是極度費功的一品，店員還慢慢的用夾子把皮去掉，我的天呀~!!=口= 最後呈現出來的就是油光閃亮的純魚肉，連刺都去掉了，這餐光是看這位資深店員的功夫，就已經值回票價。秋刀魚好吃(￣y▽￣)╭ ‧呼你旺加碳火吃到這裡雖略有飽意，但Fox是小鳥胃呀，男孩們根本就是白堊紀的恐龍來著，又加點了一堆.... ‧肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 ‧看看這油花嘖嘖嘖 ‧面對大量的肉，店員們一下就幫我們烤好了。肉類不再述。因為人家要來講烤麻糬啦＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊ ‧來烤麻糬的是個男孩。基本上就端來一碗花生糖粉、一碟煉乳，麻糬僅能續一份，真的很可惜，因為有專人專業烤，不會有出意外的難吃。烤好的麻糬先沾一層煉乳，再丟進花生糖粉裡捲起來。 ‧超誘人....>"< 吃了有沾花生粉的第一片後，因為花生糖粉不夠甜，於是第二片我請它烤沾煉乳的就好了，結果沾煉乳的才是王道呀XDDD 沾煉乳完後會再上爐烤一下，煉乳就會散發出很濃厚的甜香味，我比較建議吃沾煉乳的就好了~(＿△＿)~ 不然就是花生糖粉的糖粉比例要再高一點，不然花生粉其實沒什麼味道，裹上去後反而吃不到煉乳香，有點可惜。一餐下來是花了459 + 10%，但因為有得獎基金，只花了417元。原本應該500元一餐，在吃到飽的燒肉裡算是價位中等偏高的，但是店員的服務，和他們的烤功，用這個價錢就能有這樣的服務，其實也是一種平價享受，學生嘛~沒有太大的要求XD 好吃、能飽、還多了專業的服務，已經是很奢侈了<(￣▽￣)σ "("￣﹋￣) 飲料只有一種，但可無限續，是有點甜的紅茶(?)，冰淇淋選擇也不多，看來是把成本花在人事上，沒關係，同學們吃肉吃得很爽\⊙▽⊙/ 很適合不太會烤肉但又很想吃燒肉，或是想吃比一般醃肉更有不同變化的燒肉，都可以來田季發爺。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.180.50 ※ 編輯: matoma 來自: 218.160.180.50 (06/12 09:36)

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06/12 14:58, , 3^F

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