[食記] 台北- 田季發爺吉林店

看板EatToDie (吃到飽)作者appsampler (Appsampler)時間15年前 (2010/01/29 11:07)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：田季發爺燒肉 (吉林店) 電話：(02)2536-8787 地址：台北市中山區吉林路181號價位： NT.399 or NT.499 (加一成服務費) 營業時間：17:00~ 凌晨02:00，六日至24:00 完整圖文連結 : http://anise.pixnet.net/blog/post/29422747 進到店裡有被嚇了一跳，店面好小啊！！就差不多是照片裡的大小～左右各一排座位！這張照片拍的是入門左邊～右邊，牆上除了有穿著日本和服的女人壁畫之外，還滿是大家的簽名啊！才剛坐穩呢店家就端上了火爐，吼～在等待朋友來的期間烘得我好熱！消費金額是 NT.399 or NT.499 (加一成服務費) 399的菜單加60元就有火鍋可以吃，用餐限制兩個小時喔！ 499的菜單，跟399比起來就是多了前面有黑點點的部份看了看只有牛舌比較吸引人，加上兩小時時間很短... 光吃燒肉都來不及了誰有空吃火鍋啊！！於是我們還是決定點399就好！ ( 我們果然是斤斤計較貪小便宜的歐巴桑啊～哇哈哈！！ ) 點菜單自己劃喔！除了泡飯類跟羊肉類之外..我們今天幾乎全部吃了吧！哇哈哈～桌上擺放著各種調味料，愛吃什麼通通自己加啦！連檸檬汁都有喔～紅茶很好喝喔！喝起來很像是淡一點又不甜一點的摩斯紅茶，還可以續壺～讚！每個桌上都有setting好的生菜沙拉 + 洋蔥絲 + 泡菜今天的泡菜我們四個人都很喜歡，還續了兩次咧～嘿嘿！店內還有百事可樂可以無限喝到死，請自由取用！還有..幾乎見底的冰淇淋～其中我只有吃到香草口味，很像小美冰淇淋，我喜歡！我們點了烤青菜跟金針菇，端上來居然是熟的..有點被嚇到！這兩道滋味普普，高麗菜用胡椒調味感覺挺妙的～沒記錯的話田季發爺屌在服務人員會幫顧客烤肉(兼表演性質)！這樣立意非常好啊！好食材會在顧客一輪亂烤之下變得難吃實在可惜在食物連珠炮的送上來之後服務人員請我們等等，會有人來幫我們烤肉！首先表演牛五花！只要等到表面出水加上調味就可以用拖曳方式翻面啦！這款被灑上大量的起司粉，變成起司牛五花！真是個創意料理啊～老人家我第一次吃呢！感覺很奇妙～接著表演烤豬培根，這款已有調味別自作聰明亂加調味料囉！烤完之後店長大人俐落的捲上了泡菜跟洋蔥就變成泡菜牛肉捲與洋蔥牛肉捲啦！看表演看得我們目瞪口呆呀！第一次吃到烤豆皮跟烤百頁意外的發現這樣烤好好吃呀！！(甚至比肉還好吃～) 把豆皮跟百頁烤得酥酥香香，加上少許的調味就非常美味～香菇烤到一半別忘記泡點燒肉醬再繼續烤，才會入味啊～店長大人接下來把甜不辣烤得胖嘟嘟的，賣相不錯口味還可以接著表演烤蝦秀！(對～就是烤蝦！蝦你皮繃緊一點！ㄎㄎ～) 店長又以迅雷不及掩耳的速度利用夾子幫蝦脫了殼看得我們一愣一愣的相機完全跟不上店長的速度啊！！店長最後還用夾子把腸泥給去掉，厲害厲害～店長秀之烤花枝！居然用兩枝夾子就可以迅速完成美麗的刻花～好樣子的！灑上大量的七味粉芥末粉與鹽巴檸檬之後～變得超美！接著是我們在肥牛也看過的烤柳葉魚秀　把柳葉魚烤到沾黏網子之後直接翻轉180度，繼續烤！烤熟之後輕輕敲打網子就可以讓難搞的柳葉魚輕易的脫離網子而不會破碎啦！接著店長就放手讓我們玩耍啦！不過怎麼吃都覺得這兒的食材普普，也不會不好吃..就是不覺得特別好吃！薄的肉片(尤其雞肉)到最後會變成碎裂的炒肉片，厚的各種肉肉質又普普.. 肥腸可是點了好幾次才出現的，真是千呼萬喚始出來啊～已經滷熟過的肥腸只要稍微把表皮烤焦就相當美味，今天的冠軍我給它！入味又軟嫩的肥腸沒有討厭的咬不斷橡皮筋感，肥美又酥脆～讚啊～吃了數不清幾盤的肉片之後，我決定再點一盤沙拉換換口味吃點沙拉才能吃得下其他的肉品咩，哇哈哈～我們的一條龍肉品吃得差不多之後..接著服務人員前來表演秋刀魚秀先把魚皮烤一烤剝掉之後(因為魚皮容易焦容易苦)，然後剖半去骨～嘖嘖！這些服務人員太優秀了！簡直像是在特技表演啊！所有的動作優美順暢動作俐落，看得我們在旁邊只有嘖嘖稱奇的份服務人員只利用兩把夾子就把秋刀魚去骨拔刺(雖然還是有些小刺)分成八小段我只能說是神乎其技啊～～～不過！我機車的覺得秋刀魚烤得不夠熟！油膩的秋刀魚還是適合烤久一點啊！不然吃起來會怕怕的... 今天的第二名我給烤飯糰！(沒辦法..肉品表現真的很普通！) 說到飯糰要感謝店長大人答應我們任性的要求，因為飯糰賣完啦！但是我們真的非常非常想吃飯糰，所以店長大人答應現做給我們還好有堅持住！飯糰真的非常非常好吃啊～～～～飯糰整個充滿三島香松與海苔末的香氣稍微把表皮烤得焦焦酥酥就非常美味！雖然吃到這兒已經9.9分飽了，還是忍不住把飯糰吃光光！最後的甜點～烤麻糬！服務人員又是迅速的翻動著麻糬沒停過(聽說很容易燒焦！) 八片麻糬在服務人員音速的翻轉之下居然被烤膨了！麻糬烤到兩面都膨了之後趕緊丟到煉乳裡頭均勻打滾接著層層疊在花生粉上(據說疊在一起可以保溫) 一片一片拿起來拉長～裹上花生粉，完成！最後的完成圖！果然吃燒肉最後的甜點還是要來點麻糬才對味啊～不過田季發爺的麻糬是我吃過最硬最Q的.. 我們四個大鋼牙是都沒問題啦！我不知道其他人會不會嫌麻糬太硬？？？結論是.... 田季發爺燒肉的服務人員的專業度與表演烤肉噱頭確實相當吸引人應該有許多懶得自己烤肉的人會因為這樣而喜歡來田季發爺不過對於我這種愛自己動手烤肉的人來說，我還是喜歡食材好一點的店換言之...我機車的認為田季發爺的服務與噱頭十足，但食材美味不足！論肉質...我還是更愛燒霸一些啊！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.98.134

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