[食記] 台北中和- 角亭炭火燒肉

看板EatToDie (吃到飽)作者guato ((默))時間16年前 (2009/07/15 15:21)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串12/31 (看更多)

※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: guato ((默)) 看板: Food 標題: [喫。] 台北縣_中和市-角亭_燒肉時間: Wed Jul 15 15:18:20 2009 角亭日式炭火燒肉 www.kakutei.com.tw 地址：中和市福祥路64號電話：02-22465866 營業時間：11:30~00:00 (最後收客23:00，下午不休息) 消費金額:週一~週五午場 (11:30~16:30) 　　　　週一~週五宵夜場(21:30~23:00) 　　　　 $389(須另加一成服務費) 　　　　週一~週五晚場 (16:30~21:30) 　　　　例假日全天候　　　　 $469(須另加一成服務費) 活動1. 週一到週五平日午場，來店消費學生憑學生證免收一成服務費活動2. 不限平假日晚場及宵夜場，加價89元(需加一成服務費)啤酒無限暢飲 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 用餐心得：這是間很"娘兒們"的燒肉店。(請容我一一道來) 附上無音樂圖文網誌版(Xuite空間)： http://blog.xuite.net/guatokimo/food/25375796 這間店位於四線道的大馬路旁，近堤防，車流量少，不管是摩托車或自小客車因該都可以很方便的找到停車位置。店家很貼心的在窗戶上貼上反光貼紙，大面積的玻璃窗提供了室內充足的明亮感，同時也隔絕了窗外好奇的眼光，讓用餐的食客們能盡情的大快朵頤。店内的擺設最讓人印象深刻的就是非常貼近爐火的抽風機，一開始個人非常不喜歡這個裝置，它不僅擋住了烤肉的光線，也擋住了與朋友交談的視線，但吃完之後才發現它的功用是多麼的討人喜歡（？）。燒肉的炭火使用的是機制木炭，與強大的抽風設備相輔相成，保證吃完衣服上不沾一點烤肉味，這也是我認為很娘兒們的理由之其一。　　個人認為食物的好吃與否在於其色、香、味的展現，聞香下馬的景況或許在現今社會並不容易見到，我們遷就於不打擾旁人的情況下在餐廳享受難得的嗅覺刺激，吃烤肉卻聞不到那充滿野性的迷人香味，於我來說甚感失望，但同行的友人卻頗為開心，這個特色，深深的抓住了女性的顧客群。店內除了提供燒肉，還可以搭配火鍋享用，這次我們選擇的是味增鍋，在燒肉膩口的時候，可以轉換一下口味，雖然說是配角，但口味卻也毫不含糊，濃郁的湯頭不會過鹹，如果將烤過的蝦頭加入其中，又是另一番滋味。　　因個人的飲食習慣，吃燒肉時通常僅需新鮮檸檬及鹽巴就可以打發，店內的調味料也剛好都有備齊，這點讓我吃的非常開心～在此必須特別提一下它的鹽巴，據老闆所說，他們採用的是玫瑰鹽，一罐要價８００元左右，驚嚇之餘也很肯定老闆對原料的堅持，不過小弟前一陣子才剛買了一公斤２００元的玻利維亞玫瑰鹽，老實說我吃不太出來其中的差別，在此只能跟各位說它的確跟坊間的特級精鹽有著非常不同的口味差距。不過檸檬與玫瑰鹽口味不是很搭，作為口味轉換剛剛好。店內的海鮮中規中矩，比較具有特色的是"剝殼蝦"，店家貼心的僅留蝦頭及尾巴，方便顧客食用，不僅如此，蝦子鮮甜且具有彈性，讓人一不小心就多吃了好幾隻。這點是個人認為很娘兒們的理由之二。　　吃蝦子的樂趣在於剝殼。當手指靈巧的退去那堅硬的外殼時，不僅是在確認蝦子的新鮮度，更間接的使殼內白裡透紅的蝦肉增添美味。好吧，我承認我只是想利用剝蝦殼這個舉動讓女王吃的開心，我只是想獻獻殷勤而已阿... 店內的肉品也很豐富，牛肉類更聽說是US CHOICE等級，但當綜合肉盤上菜時，我的心裡再念了第三遍的娘兒們。牛肉類的菲力、沙朗、牛小排等，都被切的很小塊，雖然說這樣的處理方式可以讓肉更快熟，更方便食用(對女性而言) ，但是相對來說，那種大塊牛肉透過咀嚼，然後肉汁迎面而來口感就不見了，我只好來個疊疊樂，再一次把它們全部送入口中(嚼)。總的來說，角亭的肉質皆具有一定的水準，牛肉類控制在五分熟內享用最佳，羊排、豬肉、雞肉需要烤熟一點才更顯美味。沒有醃漬過的肉類，個人喜歡搭配新鮮檸檬汁，偶爾僅灑些玫瑰鹽享用，如此簡單，就是對新鮮肉品最好的調味。一頓美好的晚餐就這樣結束了嗎？不～女孩子仍有第二個胃可以裝甜點。除了一般常見的冰淇淋櫃(明治＋OO)，角亭還提供了幾種用烤的特色甜點。其一是每天手工現做的草莓派；酥皮裡面包著草莓果醬，看著它慢慢膨脹的視覺效果遠比它嚐起來有趣多了。其二是麻糬冰淇淋；店長用特別的手法將數片麻糬烤成口袋餅的模樣，趁著熱度加上現挖的冰淇淋，這種"燒冷"的口感也讓這頓晚餐劃上一個完美的句點。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 回味：　　從種種巧思來看，角亭真的是很適合女生前往用餐的燒肉店，在這個觀念上，小弟覺得還有一些空間可以加強，至於男性顧客，自然會有女生帶著他們去，只要女生愛吃，男性顧客也會吃的很開心的(?)。註：當天於店內用餐時，大約有三桌顧客，且顧客中僅小弟一位男生。就食材上來說：與小弟之前去過的燒肉店相比，個人還滿希望店家可以提供生菜的，甚至是小黃瓜也可以，女孩子都比較喜歡清爽地口感的。就用餐感覺上來說：個人覺得空調還有加強的空間，不知道是不是連冷氣都一起被抽風機吸走了～最後感謝店長熱情的招待，並附上店長認真帥氣圖一張。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.32.227.31 ※ guato:轉錄至看板 ShuangHe 07/15 15:20 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.32.227.31