[食記] 台北- 新紅寶石酒樓
餐廳名稱： 新紅寶石酒樓
消費日期： 100 年 11 月
地 址： 台北市中山北路一段82號2樓
電 話： (02)2567-0580
價 位： 平日中午 349+10% 假日與晚餐 399+10%
可否刷卡： 可
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七０年代港式飲茶正走紅之際，位於中山北路的紅寶石酒樓也是名店之一，
集合舊日班底的新紅寶石酒樓，既然老字號，加上自己又愛吃港式飲茶，
當然要來嚐嚐道地的港式飲茶。
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招牌寫得很清楚，是新紅寶石沒錯！
店內看起來，也確實像老店。
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這裡除了供應傳統粤式料理，連裝潢都維持昔日風華。
紅色的大門有七０年式的fu。
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門口的擺飾，看起來也有點歷史了。
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菜單，吃到飽與單點的菜單是分開的，
菜色樣式雖然沒有到超多，但是也夠吃了。
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招牌菜：明爐燒鴨
配角：蜜汁叉燒
人家說港式飲茶，道不道地，就要先吃燒鴨與叉燒，
所以我們也先點了，這二道嘗嘗味道，
表現來說，中規中矩，沒有特別好，也沒特別差。
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特色菜：宮保皮蛋
原來皮蛋辣炒配花生這麼好吃，
這是少數吃過這麼好吃的皮蛋料理。
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葱爆牛肉。
葱呢？是蔥太貴，還是我點成蠔油牛肉了 XD
強烈懷疑是他們上錯菜。
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鮮蝦腐皮捲。
這也算是港式飲茶的基本盤了，
皮很酥，好吃，餡料也算實在。
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只能點一次的今日主菜：磚窰和風饅。
冰涼的清爽口感，配上特別的醬料，特別爽口好吃，
只能說港式也走日式風。
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港式飲茶也有泰式椒麻雞！到處都吃得到它啊！
不過，有些事情還是要交給專業的來，
這味道完全不像我認識的椒麻雞啊，大雷。
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魚子蒸燒賣。
最基本的燒賣，但是我就最愛這味，
肉餡十分扎實飽滿。
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今日特點之一：水晶蝦餃皇
皮太厚了，容易皮餡分離，
感覺不是很好。
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今日特點之二：牛肉腸粉
這個好多了，皮就處理的剛好，
不像有的腸粉軟爛，一咬就四分五裂了。
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京醬排骨
沒太多特色，算是普普。
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韮黃炒魚片
魚片很順口，中和一下，
太多醬料的油膩感。
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天津獅子頭
獅子頭應該再軟嫩一些，
才能達到入口即化，不然就變肉丸子了。
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迷你版的香煎菲菜盒，上面的醬有辣，
韮菜盒還是大的咬下去一口滿滿都是韮菜比較夠味！
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寶石口水雞
吃起來很像鹽酥雞，感覺還不錯。
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乾扁四季豆，這不是川菜嗎 XD
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醬爆象拔蚌，愛吃辣的可以點
蠻適合下酒菜 XD
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老闆特推的琵琶豆腐，沾上打發的蛋白酥炸的豆腐，
酥而不油膩，裡面還包了蝦仁，
十分推薦。
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三鮮魚翅餃
普普通通，但是還蠻夠味的，
有吃過魚翅餃跟冷的水餃一樣的，有夠難吃。
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臘味蘿蔔糕，很綿密細緻，入口即化，個人大推！
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甜品：龜苓膏和芒果布丁，都很夠味好吃！
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又是甜品：芝麻糕，不會太甜，味道很不錯！
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本人最推甜品：超有誠意的芋香西米露，
不只有芋香而己，還有鬆軟的芋頭塊在裡面，重點是，不只一塊啊！
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今日特點在黑板上寫得很清楚，好像有人也是會嫌字筆畫太多用畫的。
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最後是紅寶石的歷史，這家真的不錯吃，
以這個價錢來說，港式飲茶也沒有什麼可以挑的，
有機會可以來吃吃看。
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