[食記] 台南- 二鍋壽喜燒 FOCUS 館

看板EatToDie (吃到飽)作者danny3652003 (發哥)時間13年前 (2012/02/17 13:41)推噓-3(0推 3噓 0→)

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有圖有文網誌板: http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1942631 __________________________________________ 鬥牛士二鍋-壽喜燒料理店家地址：台南市中西區中山路166號（Focus館11F）消費日期: 2012/01 營業時間: AM 11:00 ~ PM 16:00 PM 16:00 ~ PM 21:00 公休時間: 無刷卡優惠: 花旗卡可打九折優惠連絡電話: 06-2081-298 店內消費: 平日的中午239+10%元晚餐例假日279+10%元安格斯黑牛299+10%元 PS: 最近似乎常吃"吃到飽"，可是又沒變胖~好奇怪喔XD 這間二鍋在台南也是大名鼎鼎其實在成功大學的旁邊就有一間二鍋但是聽我友人說FOCUS上二鍋的比較好吃所以就千里迢迢的跑來這邊吃壽喜燒吃到飽其實在台南我比較常吃的壽喜燒名店是<秋澄>: http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/719607 秋澄也是來台南玩不可以錯過的八大美食之一喔這次特別來吃另一間壽喜燒來比較看看 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420730.jpg&p=7 尤其二九九就可以享有"安格斯黑牛"吃到飽~還蠻吸引我的不過當天我們並沒有選擇安格斯黑牛吃到飽這間店位於FOCUS的十一樓同位置的前身是一間叫做"食草"的養生火鍋店我大一時曾經來過一次家聚二鍋店內的裝潢擺飾到是跟當初"食草"時沒甚麼太大的變化一樣都給人健康養生的暗綠色 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420735.jpg&p=12 店內有沙拉、火鍋料、白飯、熟食最特別的是他有提供豆腐、豆皮、豆腐皮看標籤是"陳家豆腐"所贊助的不是外面一般的大批量豆腐較為精緻 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420728.jpg&p=5 店內的擺設十分的簡單也很大方、乾淨、整齊主要圍繞在一大桌上面甜點類、蛋糕類也比秋澄多樣化大家當天都是選擇"壽喜燒鍋" 呵呵~~擺明來大口大口吃肉的鍋底很清淡、不油膩一切都是採取自助式的方式這邊同樣的提供一顆"有機蛋" 可以沾取肉片這邊分享我的吃法: 1.先把蛋黃蛋白分離 2.肉片下鍋前先沾取蛋白 (可以使肉片外層包裹上一層保護膜，避免肉片過老) 3.在鍋中涮刷十到十二秒 (為最佳的時間點，起鍋後仍有餘溫可以讓肉片自行熟成) 4.沾取由蛋黃調配而成的醬汁 (使肉片包裹一層蛋黃，讓肉片入口更滑嫩，也可以使肉片降溫到最適合入口的溫度) 5.大口大口的感受肉在嘴中油花的擴散跟品嘗餘味的迴盪以上是我吃肉片的標準動作希望大家下次吃肉片時可以試試看XDD 這邊採用的是一人一次三盤為限的肉片拿取動作不過當天去時肉片並不是現切的可以選擇豬、牛、雞 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420740.jpg&p=17 個人認為雞腿肉最好吃肉的厚度很厚肉汁也很足夠而牛五花的表現也很亮眼牛味十足XDDD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smi316003700&b=72&f=1499420723.jpg

甜點則是他的弱項種類雖然蠻多的可惜不夠精緻不過冰淇淋還不錯我吃了十幾球吧XDDD PS:最近嘴似乎變叼了~~寫了四篇食記竟然沒有一篇可以達到我推薦的標準如果有新開幕的店家或是廠商可以找我試吃喔聯絡 smith1113422@hotmail.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.139.209