Re: [請益] 請問台北有沒有不用髒油黑油的鹽酥雞呢？
是真的
我也可以當見證
沒有試過的人請不要胡亂下斷語
這位老闆真的很用心
客人也都很有耐心的等
明明生意好到不行
但他堅持該換油的時候就換油
因為他的堅持
客人們也都耐心等待
甚至有熟客會邊告訴旁人說：老闆很容易緊張，所以請大家耐心等候！
真的很值得推薦這種好攤！
※ 引述《temel (無名)》之銘言：
: 油一天換三次
: 這根本就是不可能的
: 一桶油就要400元了(400元以下的油對身體也不太好)
: 換三次就要1200，一個月下來要多少??
: 就算他是一桶分三次換的，一個月下來也要破萬
: 更何況只有營業六~七個小時，一般的耐炸油最少最少可以炸上一天
: 油還是清的，再加上鹽酥雞的利潤不高
: 所以以成本來算，鹽酥雞不太可能會有天天換油的
: 除非老闆的生意太好了
: 以前在吃鹽酥雞的時候，常常在想如果以前在賣的話
: 一定要天天換油，做個好老闆，但下去做了之後
: 發現太困難，想要吃乾淨的鹽酥雞
: 當然就是要趁老闆開始營業的時候去看油了
: 油只要炸過一天，之後再吃的，就算看起來好像乾淨，但其實己經變質了
: ※ 引述《tanty (風的痕跡)》之銘言：
: : 說到乾淨的鹽酥雞, 不得不推永和市得和路上的一家鹽酥雞...
: : 天天換油已經算很乾淨了, 他是一天換三次, 而且一天只營業六, 七個小時...
: : 映像中好像是下午四五點才出來, 十一點多就會收攤了...(有時候晚一點)
: : 老闆自己還有幾十條抹布, 有點髒就會換乾淨洗過的....
: : 還有衛生紙(還是舒潔的), 只要裝料撒佐料的容器有點髒, 老闆就會用衛生紙擦...
: : 我只能說, 這家鹽酥雞的老闆, 有潔癖...
: : 他是路邊攤的, 在永和市場跟得和路交接處, 那邊有一家全家跟7-11...
: : 因為油乾淨, 什麼都好吃, 薯條一定要買, 一份20, 老闆會特地幫妳裝一袋...
: : 有時候人超多的, 但是沒關係, 老闆的動作很迅速, 小等一下就可以了...
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