[食記] 高雄美味的吉那紐西蘭異想廚房已回收

看板Food (美食板)作者JohnsonWang (強森王)時間14年前 (2012/07/24 22:36)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：吉那紐西蘭異想廚房消費時間：2012年/7月地址：高雄市鼓山區美術北五街61號電話：(07)522-9369 官網：http://www.wretch.cc/blog/ginascafe 圖文版：http://yuann.tw/?p=3105 在朋友 F & Y 的介紹下，一起來到了這家在高雄的吉那紐西蘭異想廚房。這是一家夫妻倆都在紐西蘭學過廚藝後回台灣一起開的精緻小店。老公丹尼爾其實是會說中文但是看不懂中文的紐西蘭籍華人，老婆就是道地的台灣人了，也就是「吉那」。據說以前這家店並不是在這兒，且店名是吉娜咖啡（此字樣目前還有保留在現址的牆上），搬到美術北五街這邊後將店名更換為吉娜紐西蘭異想廚房。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627376602/ 店內看得到大大的 NEW ZEALAND 字樣。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627384490/ http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627383984/ 牆上掛滿了在紐西蘭獲得的各式廚藝證照： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627378906/ 痞子英雄拍攝期間，劇組還有前來用餐過，你看這不是趙又廷嗎？ http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627378272/ http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627377718/ 我們就隨意點了幾樣並且大家 share 分著吃。濃湯部分是加錢變成套餐而有的，這天是南瓜湯： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627383394/ 南瓜味兒濃，好喝。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627383110/ 同樣是加錢成為套餐後供應的麵包。據說以前麵包也是夫妻倆親手製作，但實在是忙不過來，所以現在是將配方與製作方式轉請專人製作後送來。這麵包雖然看起來平凡，其實吃起來頗驚人，因為外面那一層是酥脆的，但是麵包卻沒有經過再次加熱烤過，涼涼的卻有著酥脆的外皮，口感很棒。不管是搭配南瓜湯，還是後來的蝦醬義大利麵中的蝦醬，都超好吃的。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627382678/ 招牌起司披薩，裡面有雞肉、培根、洋蔥、蘑菇、馬鈴薯，最特殊的是有薩拉米香腸，這是一種口味比較重鹹的香腸，我覺得放在披薩中很有意思。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627382292/ 然後這鮮蝦與蝦醬義大利麵就厲害了。一上桌，不管坐多遠，都聞得到濃濃蝦味兒。問了老闆娘吉那才知道作法繁複，蝦殼要經過先烤後煮的程序，熬製數個小時候才會有這樣的蝦味兒。義大利麵也是夫妻手工製作的，手工製作的好處是比起機器做的麵條更能吸收到醬汁的味道，這道義大利麵真的是要強推！ http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627381872/ 接著這牛肉蕃茄燉飯也是好吃！ http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627381408/ 米飯並不是真的像義大利那樣使用很大顆且煮起來很硬的米，還是有配合台灣人喜歡的口感來做調整的，吃起來就很順很習慣。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627381018/ 牛肉做成像是漢堡肉般，熟度掌握得好，不會老而且鮮嫩： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627380708/ 餐後飲料有多樣選擇，這是友人的鮮奶紅茶： http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627380214/ 甜點有兩種，看各人喜好選擇其一。像這個上面是甜甜的奶酪，下面的部分就特殊了，是拿白米與鮮奶+糖去熬煮，變成是以米做成的甜點，來襯托上面的奶酪，好吃耶！ http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627379852/ 同樣的在這個巧克力蛋糕下面也有此白米做成的甜點，口感獨特而且真的蠻好吃的。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627379450/ 這天等大部分客人都離去後我們才能與吉那和丹尼爾好好的談天說地一番，真的是很開心。 http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7627377172/ 吉那的主餐多半落在 300 – 450 元之間，價格不算是貴，而且強調低油低鹽絕不加味精，這點真是令人讚賞。根據超熟高雄餐飲狀態的朋友 F 所說，在高雄要找到像吉那紐西蘭異想廚房味道這麼好的餐廳，並不容易，但其實我覺得就算是在台北，吉那的味道也絕對可以佔有一席之地，非常值得推薦給大家。圖文版：http://yuann.tw/?p=3105 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.119.59

[食記] 高雄 美味的吉那紐西蘭異想廚房已回收

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