Re: [心得] 近期喝到的春茶

看板Tea (茶板)作者alanswill (Air)時間6年前 (2019/05/03 06:12)推噓10(10推 0噓 2→)

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晚輩喝茶還不滿3年，都是工作單位的學長教的，有錯還請前輩們指正… 因為在坪林上班，有機會接觸到這裡的包種、東美和蜜紅，不過工作會輪到夜班，喝包種會絞胃所以後來都改喝後兩個這幾天喝的感覺是今年春包種還沒有很穩定，香氣和回甘都有，不過菁和澀味多少都有有點明顯，實際品質要等這月底賽茶結果出來可能會相對好一些，這幾天問認識的茶農基本上都有小哀號一下（大雨大雨一直下），後面寫的是去年喝的幾家蜜紅和東美的感想，推薦給可能會喜歡的人試試金溪的蔡瑞陽據說最近已經炒好第一批蜜紅了，他們家的蜜紅同事們都是讚賞的，味道也是一絕，除去價格偏貴一些… 北宜8段432號（往宜蘭路上的某個小路右轉下去）李國輝李大哥的蜜紅每年都有同事買，之前去拜訪時蹭了一包味道真的好，可惜今年要等端午後才會開始有，而且他偶爾出去工作會不在家… 石嘈派出所後方，政利茶園鐘大哥的蜜紅算是相對平價的選擇，聽說偶爾會到外面去比賽，算是我在工作時常喝的茶之一漁光白里長的東美第一批已經出來了，坪林特有的水梨香已經相當濃郁，可惜甜味和酸味都還略淡，同時帶有一點點菁味漁光深處的山外山有機茶園是我喝過坪林區排名前幾的茶，之前有學長拿到一小搓紅茶，據說是他們山上不易採茶所以野放快10年的茶樹，喝起來味道幾乎和糖一樣甜…可惜價格也是高到荷包負擔不起QQ 大概是這個樣子，不過坪林的紅茶和東美的品質以往都是到端午節左右品質會到巔峰，想買的版友可能要再等等題外話，上個月中臨時到永和工作一週，那邊的同事泡杉林溪、阿里山、梨山和大禹嶺的茶居多，喝下來除了各自的口感獨特外，好像大禹嶺的茶還是略高一籌… p.s最近坪林大小車禍不斷，請要上山的朋友多留意一下 ※ 引述《joechiu (黑輪)》之銘言： : 最近主要是在坪林晃，所以以下喝的東西都是坪林/石碇/三峽一帶的茶菁製作的，採收日 : 期約莫是3月底到4月中，詳細日期不太確定 : 1.四季春包種-發酵低，是該茶莊今年的第一支茶葉，香氣非常逼人，香型偏盛開的花。 : 2.烏葉包種-個人很喜歡的茶葉，第一次在坪林喝到，香氣不同於白葉比較細緻，也是偏 : 向花香，茶葉泡開有類似九層塔的味道 : 3.白葉白茶-其實不太像是白茶，水還ok，果香是用噴的，無法具體說明接近哪種水果， : 但就是各種成熟水果的驚人香味，香氣控應該超級愛，但是跟3的包種比起來整體稍微粗 : 燥一些 : 4.肉桂包種-出乎預料外的發酵低，弱香料味與顯著的菁味，茶水本身偏細甜，撇除品種 : 特性，算是製作很到位的包種，我個人很愛。 : 5.柑種碧螺春-這次是喝金獎的，茶葉採摘算細，豆類香氣明顯，水溫提高時一些植物性 : 的精油香氣也會顯露出來，可惜這時茶湯會略澀。 : 6.翠玉包種-我爸爸買的算是毛茶，也就是還沒撿枝的，但是喝起來非常甜，翠玉的野香 : 也很明 : 顯，加上個人偏愛茶枝的特別香氣，非常喜歡這支翠玉，連平常喝慣高山茶的老爸也蠻愛 : 這支茶的，可惜因為是毛茶，所以保存上可能比較麻煩，若追求鮮味可能要趕快喝光光（ : 感謝推文提醒，已更改原文，本人誤解茶索與毛茶的定義，在此說明。） : 其他部分還請前輩補充，之後會到南港走走，有空再來發表一些簡單的個人心得。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.0.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1556835134.A.07C.html ※ 編輯: alanswill (49.216.0.67), 05/03/2019 06:33:15

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elpam

05/03 07:59, 6年前 , 1^F

05/03 07:59, 1^F

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joechiu

05/03 09:27, 6年前 , 2^F

05/03 09:27, 2^F

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z1288

05/03 12:16, 6年前 , 3^F

05/03 12:16, 3^F