Re: [問題] 下酒菜的挑選
恕刪
我不大會挑酒 所以買酒時 通常會根據食物詢問酒商的建議
最近比較會開始找資料了 找幾支便宜又被推薦的酒 常踩地雷就是了
食物真的很重要
舉個例子 我上次買了一瓶Bodegas Marques de Caceres, Rioja 2001
其實不是那麼好喝 可是搭配食物後 就變得很棒 也讓食物變得很可口
我那天煮了蜂蜜咖哩雞肉義大利麵(偏甜 偏辛辣)
用完晚餐後 我們就拿BLUE CHEESE搭配 酒就變得更好喝了
還有前幾天 我們又買了TOKAJI(跟我上次PO的是同一瓶)
可是這次沒有先事先冷卻過(當時空氣溫度約16~19度C) 說真的 挺難喝的 有點酸
所幸 我們手邊有略酸的櫻桃 一下子 又有一番好滋味了
隔天 冰過的同一瓶酒 就不大適合櫻桃了 純飲反而比較棒
這一季 還挺常準備起司鍋的 室友準備了幾瓶比較便宜的酒 都很適合 較少採地雷
寫一寫 我又有問題 想請教前輩們了
通常你們都是怎麼為酒準備食物或是為食物準備酒的?
上次許多好心人士告訴我有關義大利酒的網站 有推荐的食物
除此之外 如果是其他產區的酒呢?
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