Re: [問題] 下酒菜的挑選
※ 引述《antibonding (scent)》之銘言：
: 恕刪
: 我不大會挑酒 所以買酒時 通常會根據食物詢問酒商的建議
: 最近比較會開始找資料了 找幾支便宜又被推薦的酒 常踩地雷就是了
: 食物真的很重要
: 舉個例子 我上次買了一瓶Bodegas Marques de Caceres, Rioja 2001
: 其實不是那麼好喝 可是搭配食物後 就變得很棒 也讓食物變得很可口
: 我那天煮了蜂蜜咖哩雞肉義大利麵(偏甜 偏辛辣)
: 用完晚餐後 我們就拿BLUE CHEESE搭配 酒就變得更好喝了
: 還有前幾天 我們又買了TOKAJI(跟我上次PO的是同一瓶)
: 可是這次沒有先事先冷卻過(當時空氣溫度約16~19度C) 說真的 挺難喝的 有點酸
: 所幸 我們手邊有略酸的櫻桃 一下子 又有一番好滋味了
: 隔天 冰過的同一瓶酒 就不大適合櫻桃了 純飲反而比較棒
: 這一季 還挺常準備起司鍋的 室友準備了幾瓶比較便宜的酒 都很適合 較少採地雷
: 寫一寫 我又有問題 想請教前輩們了
: 通常你們都是怎麼為酒準備食物或是為食物準備酒的?
: 上次許多好心人士告訴我有關義大利酒的網站 有推荐的食物
: 除此之外 如果是其他產區的酒呢?
一言以蔽之，這本書裡通通有.....
http://www.enjoygourmet.com/market/showmore.php?gno=311&page=1
二言再述之，這裡還有食譜和酒的介紹....
http://www.enjoygourmet.com
請慢用
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我是Eden，一個美食網站的執行企畫。
大家以為我吃盡了美食，其實，吃的是一肚子苦.....
http://www.enjoygourmet.com
來看看，這裡是我用痛苦堆積出來的歡樂。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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