Re: [問題] 德國的新酒
※ 引述《anthrop (anth)》之銘言：
: 這邊有錯喔 是因為裡面還有酵母 會產生氣體 所以不能封蓋
嗯.這裡的說法有一點怪.一下子理不清楚.
不過我也不敢直接斷定你是不是有說錯...
: 而且 每天的味道都會變 一開始向葡萄汁 越九甜味會變淡
這是當然的...發酵到一半的葡萄酒.在條件允許之下.
還是會繼續進行發酵的作用.所以甜味會逐漸淡去.
因為糖分被酵母菌分解成酒精和二氧化碳了啊
: 一定要放冰箱 不然 一下味道就變了
嗯.就算是放冰箱.我們也很少讓 federweisser 放超過3天的.
不然就失去了品嚐它的真意了.
: berlin 得karstadt有貼標籤在賣的
在 Berlin 這種觀光級的大都市裡面.
買得到 federweisser 我也不會太意外.
不過我是在十多年前住在南德某個產葡萄酒的小鎮.
時代和區域以及南北生活型態都差得太多...
應該很難僅僅以個案情形來統攝一切定於一尊吧...
: 基本上 賣的季節短 大概是十月左右吧
: 不超過一各月
我如果沒記錯的話...應該是11月初才有得買...
至於是不是因為南北地理位置差異的關係
使得北德在十月間就有 federweisser 可以喝...
這我就不知也不敢論斷了.
只是提供在古老以前從一個小地方體驗到的一點小訊息
謝謝這位鄉民提供的不同來源的新訊息
在下無心亦無意筆戰
就此打住了
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11/07 04:26, , 1F
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