Re: [問題] 德國的新酒

看板Wine (酒板)作者anthrop (anth)時間20年前 (2005/11/08 04:17)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《Entreakt (Coyote Crazy)》之銘言： : ※ 引述《anthrop (anth)》之銘言： : : 這邊有錯喔是因為裡面還有酵母會產生氣體所以不能封蓋 : 嗯.這裡的說法有一點怪.一下子理不清楚. : 不過我也不敢直接斷定你是不是有說錯... : : 而且每天的味道都會變一開始向葡萄汁越九甜味會變淡 : 這是當然的...發酵到一半的葡萄酒.在條件允許之下. : 還是會繼續進行發酵的作用.所以甜味會逐漸淡去. : 因為糖分被酵母菌分解成酒精和二氧化碳了啊你這邊也提到了啦會產生co2 我廳的說法是說因為會產生co2 所以不能封蓋 : : 一定要放冰箱不然一下味道就變了 : 嗯.就算是放冰箱.我們也很少讓 federweisser 放超過3天的. : 不然就失去了品嚐它的真意了. well, 釀酒場裡也是這樣放的吧所以我視覺得沒啥差別只是差在放在酒廠還是你家 : : berlin 得karstadt有貼標籤在賣的 : 在 Berlin 這種觀光級的大都市裡面. : 買得到 federweisser 我也不會太意外. : 不過我是在十多年前住在南德某個產葡萄酒的小鎮. : 時代和區域以及南北生活型態都差得太多... : 應該很難僅僅以個案情形來統攝一切定於一尊吧... 我沒這樣說吧只是提供一下消息我也沒說過一定買得到或一定買不到啊 : : 基本上賣的季節短大概是十月左右吧 : : 不超過一各月 : 我如果沒記錯的話...應該是11月初才有得買... 那就看是哪一年囉現在是十一月初我今年第一次看到是在十月二號在柏林我的小鎮專門的酒店有賣看來像市直接去酒廠拿的一桶桶在分裝給客人的老闆是說他一班只賣兩週 : 至於是不是因為南北地理位置差異的關係 : 使得北德在十月間就有 federweisser 可以喝... : 這我就不知也不敢論斷了. 我現在在來茵河附近應該不太北吧 : 只是提供在古老以前從一個小地方體驗到的一點小訊息 : 謝謝這位鄉民提供的不同來源的新訊息 : 在下無心亦無意筆戰 : 就此打住了現在是連回文都不能回嗎好心提供一下我聽到的版本也會牽扯到筆戰也未免想太多了那是不是以後有人寫了就都不要回文好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 80.133.199.7