[麵包] 味噌白芝麻圓貝果
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先恭喜賀喜開板~
baking終於媳婦熬成婆
成為獨立學科了 萬歲!!!
po文的分類板名也好有趣
我選了麵包
第一po...請多多指教:)
日式味噌加入貝果裡
味道不奇怪 反而很好吃喲~
出爐的時候香氣四溢
有點像起司般濃濃的味道..
如果作成軟麵包應該也很迷人:)
貝果裡還加了白芝麻粒和黑糖
說是純正貝果應該已經不算啦!
吃起來帶有淡淡甜味
但是仍然有貝果的咬勁
我自己滿喜歡的喔^^
帶起司香氣的 味噌白芝麻貝果
(約四個)
材料：
冷藏味噌1大匙
水1大匙
速發酵母1小匙
砂糖2小匙
黑糖1大匙
白芝麻粒2大匙
高筋麵粉260g
水140g
作法:
1.先將一大匙味噌與一大匙水拌開,與所有材料一起攪拌,將麵糰揉至有延展性
2.室溫發酵約一小時,待麵糰膨脹成1.5~2倍大,擠出空氣分割成4份,滾圓靜置20分鐘
3.將每份麵糰依自己喜好整形成甜甜圈狀或是其他形狀,放置10分鐘
4.準備一鍋滾水,加入1大匙的黑糖(會讓上色更好看),將貝果正反面約燙15秒後,
排在烤盤上
5.以170度c烤約15~18分鐘,均勻上色即可
謝謝sorseress版主:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.137.45.161
※ 編輯: flowerbee 來自: 220.137.45.161 (11/19 00:00)
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