[蛋糕] 蘋果戚風蛋糕
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: novitw (novi) 看板: cookclub
標題: [食譜] 蘋果戚風蛋糕
時間: Tue Jun 12 08:36:48 2007
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這款蛋糕是參考晴小姐的食譜
加上蘋果丁後即變成蘋果戚風蛋糕
也可以把蘋果打成泥後加入..味道會更棒
材料 :
1. 蛋白 4顆
2. 糖 50g
3. 蛋黃 4顆
4. 沙拉油 60g
5. 水 60g
6. 鹽 少許
7. 糖 50g
8. 麵粉 120g
9. 泡打粉 3g
10.香草粉 0.5g
11.蘋果一顆 切小塊
做法 :
1. 蛋黃+糖50g 打發
2. 粉類過篩後加入1中,再將水.鹽.沙拉油加入1中,攪拌成均勻流動的麵糊
3. 蛋白加糖打至乾性發泡
4. 分三次將蛋白跟麵糊均勻混合後加入蘋果丁(要注意不要讓蛋白消泡),倒入烤模中
5. 烤箱預熱180度,將烤模放入烤箱烤約20-25分鐘
6. 出爐後倒扣至涼即可將蛋糕從烤模中取出
戚風蛋糕真的好好吃喔 ^^
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