[蛋糕] Lemon Magic Pudding
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: novitw (novi) 看板: cookclub
標題: [食譜] Lemon Magic Pudding
時間: Wed Aug 29 09:09:29 2007
Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/8101311
這道甜點是我從國外食譜中學來的
甜點名稱叫做 Lemon Magic Pudding
上層是一般蛋糕
下層則是有點像是分層果凍中下面那層不透明的部分
味道像布丁
這次我用一個大烤模做,我後悔了
因為布丁奶烙的部分會沾鍋
所以建議大家用小陶瓷碗分裝好幾個
這樣就比較方便食用啦
冰過後風味更佳喔~
材料 :
1. 蛋白 2顆
2. 蛋黃 2顆
3. 糖 60ml
4. 鹽 1小匙
5. 中筋麵粉 50ml
6. 檸檬汁 30ml
7. 融化奶油 10ml
8. 牛奶 115ml
做法 :
1. 麵粉.糖.鹽過篩備用
2. 混合蛋黃.檸檬汁.融化奶油.牛奶並攪拌均勻後在加入做法1的材料攪拌成光滑蛋黃糊
3. 蛋白打至乾性發泡
4. 將打發後的蛋白分三次加入蛋黃糊中並攪拌均勻後倒入烤模中
5. 烤箱預熱180度
6. 取一有深度的烤盤加入熱水至1/2烤模高度
7. 將烤模放進烤盤中,烤約35-40分鐘表面變成金黃色即可
8. 取出後的蛋糕可趁熱食用也可放涼後放置冰箱冷藏
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