[蛋糕] 葡萄乾香草muffin
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub
標題: [食譜] 點心類 ~ 葡萄乾香草muffin
時間: Fri Oct 12 05:07:12 2007
Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/9750379
我很喜歡吃muffin
尤其是出外旅行時..飯店的早餐都會有muffin
有時候我甚至愛muffin勝過飯店的特製早餐
所以說什麼也要學會做muffin
這次我做的muffin跟一般北美外面買到的不一樣
我做的小muffin外皮是有點酥脆
而裡面卻是鬆軟的口感
個人覺得很不錯吃
材料 :
A~
1. 低筋麵粉 215g
2. 奶粉 1大匙 (沒有奶粉可以改成低筋麵粉)
3. 泡打粉 2小匙
B~
1. 全蛋 1顆
2. 水 220 cc
3. 奶油 60g
4. 糖 135g
葡萄乾 10g (可先泡熱水軟化後撈起瀝乾)
做法 :
1. A材料全部過篩混合均勻
2. 奶油室溫軟化加糖拌勻後加入全蛋及水混合均勻
3. 將A.B混合並攪拌至看不見粉粒即可
4. 拌入葡萄乾,讓葡萄乾分布均勻即可
5. 烤箱預熱至200度,將麵糊倒入muffin杯中,烤約15分鐘後
關掉下火繼續烤約10分鐘
肀肀耊
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