[蛋糕] * Brownies系列-1 * Cocoa Brownies

看板baking (烘培)作者novitw (Ivy)時間16年前 (2007/11/23 12:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub 標題: [食譜] Cocoa Brownies 時間: Thu Sep 27 23:37:21 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/9277974 這個配方的布朗尼外表酥脆而內層比較扎實但是內層吃起來不是那種很濕潤的口感算是比較偏清爽的蛋糕我想是因為我把巧克力改成可可粉的緣故有興趣的人也可以用原配方做材料 : 1. 可可粉 100g (原配方是苦甜巧克力100g) 2. 苦甜巧克力 100g 3. 奶油 3/4 cup 4. 水 1/4 cup 5. 糖 1 cup 6. 蛋 2顆 7. 香草精 1小匙(可省略) 8. 中筋麵粉 1又1/3 cup 9. 鹽 1小撮做法 : 1. 烤箱欲熱至180度,烤模抹沙拉油備用 (書上說抹奶油不好) 2. 混合巧克力.可可粉.奶油.水,用小火持續攪拌至巧克力溶解後倒入鐵碗中 3. 加入糖並攪拌至無糖粒(可使用低速電動攪拌器) 4. 加入全蛋及香草精攪拌約2分鐘(可使用中速電動攪拌器) 5. 加入過篩後的麵粉及鹽後攪拌至無粉粒 6. 倒入烤模烤約25分鐘即可取出放涼在切成小方塊(時間會因烤箱不同而不同喔!) 7. 上面灑些可可粉就可以吃啦~ -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄在Canada的生活.美食.旅遊歡迎大家來看看喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.143.186.223 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.236.183.28