[蛋糕] * Brownies系列-2 * Brownie Crumbs

看板baking (烘培)作者novitw (Ivy)時間16年前 (2007/11/23 12:23)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub 標題: [食譜] * Brownies系列-2 * Brownie Crumbs 時間: Sat Nov 3 07:41:09 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/10420332 這款布朗尼加了餅乾皮當底蛋糕本身也比上一款來的濕潤配上一壺熱茶真的是很享受呢~ 本來應該是酥脆的餅乾底層美中不足的是底層不夠酥脆不然我想應該會好吃得不得了儘管如此我還是覺得很好吃不過..我還是想知道下面那層餅乾要怎麼樣才會有花蓮提拉米蘇那層底層酥脆的口感呢? 不知道有沒有人可以提供一下建議.. 材料 : 1. 消化餅 1 cup (壓碎) 2. 奶油 1/2 cup 3. 苦甜巧克力 60g 4. 奶油 1/2 cup 5. 糖 3/4 cup 6. 蛋 2顆 7. 香草精 1小匙(可省略) 8. 中筋麵粉 2/3 cup 9. 鹽 1小撮做法 : 1. 烤箱欲熱至180度,烤模上鋪烘培紙 2. 將1/2cup的奶油溶化拌入餅乾碎片後均勻倒入烤模上壓平後放置冰箱冷藏 3. 混合巧克力.奶油,用小火持續攪拌至巧克力溶解後倒入鐵碗中 4. 加入糖並攪拌至無糖粒(可使用低速電動攪拌器) 5. 加入全蛋及香草精攪拌約2分鐘(可使用中速電動攪拌器) 6. 加入過篩後的麵粉及鹽後攪拌至無粉粒 7. 倒入烤模烤約20分鐘即可取出放涼在切成小方塊(時間會因烤箱不同而不同喔!) 8. 上面灑些可可粉就可以吃啦~ -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄在Canada的生活.美食.旅遊歡迎大家來看看喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.236.183.28 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.236.183.28