[麵包] 初試烤箱_主食麵包之帶蓋土司
~~~ 初試烤箱_主食麵包之帶蓋土司 ~~~
最近買了一台單盤烤箱，想試試功能烤焙特性是否正常？ 因
此試做了自技能檢定，後就沒再動手做過的帶蓋土司，說來
搞烏龍居然忘了帶桿麵棍，原本是要做五峰山型土司，只好
臨時改做帶蓋土司，其實帶蓋土司麵團要多一點，這配方原
本五峰山型土司式的，所以組織圖有點澎鬆不夠充實，所幸
試吃之後，還過的去啦，口感有點淡淡的鹹，在外面買的土
司都使加入低級人造香料像什麼8-12啦，半家便利商店啦？
總之～～～ 我除非必要不會去買，晚上就吃BLT，還有
sandwich with strawberry jam. 有時～ 一個人還挺愜意的，可以
對自己說說話。
第一次桿捲的麵團
http://farm1.static.flickr.com/125/335830637_ab329bc081_o.jpg
看起來乾燥,其實那是濕潤的現象，口感是微鹹且軟中帶勁麥香味很濃。
圖文版:
http://blog.udn.com/stec/618711
初次發表於 無名小站 2006/12/27 21:15:09
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※ 編輯: stec 來自: 219.86.164.219 (11/23 23:45)
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