[問題] 製作蛋糕問題

看板baking (烘培)作者 (天秤寶貝)時間17年前 (2007/11/26 21:43), 編輯推噓3(301)
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這陣子在研究蛋糕製作 發現食譜上的照片 在打蛋黃或是蛋白時 都用打蛋器來打 我想要請問一下 有人有試過用手拿的攪拌機嗎 做出來的效果 會不會太發 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.169.171

11/26 22:39, , 1F
電動的嗎?可以調速度,所以應該沒有這問題。
11/26 22:39, 1F

11/26 23:15, , 2F
我都是用手拿的電動攪拌機做蛋糕..沒有蛋白太發的問題..
11/26 23:15, 2F

11/27 21:46, , 3F
用手拿式的,打蛋過程你都會一直看著,所以除非你自己打
11/27 21:46, 3F

11/27 21:47, , 4F
過頭,不然應該不會因為用手持式的就有所差別..
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文章代碼(AID): #17IisFht (baking)
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