[餅乾] Hooky Pooky

看板baking (烘培)作者 (Je t'aime)時間17年前 (2007/12/02 14:41), 編輯推噓1(103)
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嗯...其實這個配方是拿來做馬卡龍的, 但因為他沒有穿起澎澎群,就變成了擠花餅乾。 今天自己在試吃的時候一直覺的溶化在口中的味道很熟悉, 想了很久很久, 終於想起來是一種在紐西蘭吃過的巧克力叫做Hooky pooky(包裝是金色的) 外層是巧克力,中間核心是金黃色的焦糖糖果, 對我很言是很好吃的巧克力糖果,不過甜到山窮水盡就是。 (說起來我不偏愛甜膩,卻很喜歡這種香氣。) =================== *配方&做法: 1.杏仁粉 60g .綿白糖 80g 抹茶粉 2t (過兩次篩備用) 2.蛋白 50g .海藻糖 25g (糖分二次倒入蛋白中打發) 1+2輕拌混均勻合,倒入擠花袋,在烤盤上擠出一樣大小的圓, 最後送入烤箱上火160 下火100 烤焙10分鐘,後將上火改100再烤焙十分鐘。 取出放涼。 ================ 餅乾外層是酥脆的像hooky pooky的焦糖糖果香味, 內層是有點黏牙但不會太黏牙的杏仁抹茶香。 (自己配茶吃的很高興...) 如果有吃過hooky pooky然後很想念這味道的話, 可以用這方法做。 我想其實馬林糖烤久一點都是這香氣, 只不過又多了杏仁跟抹茶的味道。 -- ˙批踢踢果子工房新上市!˙─────────╮ | 目前大力增求VIP,入會方式如下: | | 我的最愛---> a ---> baking ╰─── 就能無條件得到特別入口的VIP資格了喔! ˙ * 歡迎光臨˙ * -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.202.138 ※ 編輯: sorseress 來自: 122.125.202.138 (12/02 22:46)

12/12 11:17, , 1F
我之前去紐西蘭也有吃過Hocky Pocky,但是那是一種冰淇淋
12/12 11:17, 1F

12/12 11:18, , 2F
那是一種裡面有球體餅乾(像喜瑞兒)的冰淇淋
12/12 11:18, 2F

12/12 11:19, , 3F
據當地人指出,那在紐西蘭是人氣最高的冰淇淋!!!
12/12 11:19, 3F

12/18 21:32, , 4F
他還有巧克力喔,好吃極了。
12/18 21:32, 4F
文章代碼(AID): #17KiGoEk (baking)
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