[蛋糕] 古典巧克力核桃蛋糕
這個蛋糕吃過的都說好吃耶
拿去給一堆朋友吃
他們都吃得讚不絕口的
這蛋糕吃起來比一般的巧克力蛋糕濃厚
不是海綿蛋糕的口感的唷!!!
網誌圖文版http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=20002808
圖片版http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=61
材料:(份量7吋X1+6吋X1)
蛋黃6個
細砂糖 105g
奶油(微波融化)90g
蜂蜜23g
牛奶110g
苦甜巧克力205g
可可粉30g
低筋麵粉90g
蛋白6個
細砂糖135g
核桃 適量
做法:
1.蛋黃加入前半段的糖攪拌至溶化.加入溶化奶油和蜂蜜攪拌均勻
2.鮮奶加苦甜巧克力煮至巧克力融化熄火
3.(1)和(2)混合.加入過篩可可粉和低筋麵粉
4.蛋白分是加入後半段糖打至濕性發泡
5.將(4)的1/3加入(3)中攪拌勻後.再將剩下的(4)加入.也加入烤過的碎核桃
6.170度35分.隔水烘烤.待冷卻撕掉模紙.冰過後再切
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掉進西點的萬丈深淵=口=
http://www.wretch.cc/album/l6843
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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01/17 19:42, , 1F
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