[甜點] 原味&抹茶涼糕 (香蕉飴)

看板baking (烘培)作者opac (＊*＊龍飛＊*＊)時間17年前 (2008/01/16 11:09)推噓3(3推 0噓 8→)

留言11則, 3人參與討論串1/1

網誌 http://www.wretch.cc/blog/moneydo&article_id=20420513 *************建議觀看網誌，才有圖片喔！************** ***涼糕*** 材料：水 650 克、白砂糖 200 克、地瓜粉 120 克、樹薯粉 150 克香蕉油適量、玉米粉適量工具：瓦斯爐、鍋子、菜刀、電鍋時間：從開始到完成，大概花30分鐘做法： 1. 先在水裡頭加入白砂糖，接著將砂糖煮到溶化即可讓砂糖溶化就好，不用煮到滾唷！ 2. 煮好的砂糖水先離開瓦斯爐，在一邊放涼放涼了之後，將地瓜粉以及樹薯粉過篩加到砂糖水裡，將兩者拌勻 ﹝抹茶口味的，請將抹茶粉跟著粉纇一起過篩，然後不用添加香蕉油﹞ ﹝原味的，請添加大概 8 小滴的香蕉油，一同伴勻﹞ 3. 接著將做法 2 已經拌勻的材料，用小火煮到稍微稠狀即可 4. 煮好之後，放到容器裡，然後入電鍋蒸選擇瓦斯爐蒸的，請用中火蒸大約 20 分鐘 5. 蒸完成後，請連同容器一起取出電鍋放涼，涼了才可以切 6. 等到完全都涼了，請灑上適量玉米粉來避免沾黏然後就切成你想要的大小形狀，記得用玉米粉防止沾黏 7. 最後就上桌品嘗囉！冬天請於兩天之後食用完畢喔！夏天就更短啦！同時，不可以冰冰相唷！會變硬~~~~O_O ********************************************************************** 沒有想到這樣點心超簡單啦！我以前小時後就非常愛吃涼糕，也有人稱為香蕉貽吃起來很Q，分外面賣的一模一樣，很容易一口接著一口耶~~~ 我自己自創抹茶口味，還不錯吃勒~~~呵呵外面賣的都還不便宜勒~~~>"< 自己會做之後，才了解外面根本是暴利啊！o_o 喜歡吃的人，一定要動手做做看喔！^______^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.17.221