PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 有關慕斯的問題

看板baking (烘培)作者teaorange (小草)時間18年前 (2008/02/01 08:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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想要做蛋糕夾層中的巧克力慕斯參考了很多不同的食譜發現有些食譜中有加蛋黃有些沒有想請問有沒有加蛋黃口感上有什麼差別另外有些是用可可粉做的有些是用巧克力塊做的這兩種又有什麼差別嗎希望大家可以幫我解惑謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.160.83

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