[甜點] 甜薯白玉茶巾和果子

看板baking (烘培)作者flowerbee (花蜜蜂)時間17年前 (2008/02/04 00:17)推噓3(3推 0噓 0→)

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栗子形狀版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=9151748 不用烤箱做出來的好好吃點心只要用電鍋把地瓜蒸熟豆沙餡也可以自行替換外層鬆軟綿密配上內餡QQ的麻糬扭成栗子的形狀~ 很可愛的和果子喔:D 甜薯白玉茶巾和果子 (八個份量) 材料: 中型地瓜 280g (黃地瓜/紅地瓜皆可) 砂糖 2大匙抹茶粉 1小匙紅豆沙 200g 市售Q心麻糬(或小湯圓) 8顆作法: 1.將地瓜切片蒸熟,去皮壓成泥狀,趁熱加入砂糖拌勻 (若太乾可在此時加入少許牛奶) 2.取1/3地瓜泥拌入抹茶粉,成為綠色地瓜泥 3.將紅豆沙分成8等分,每一份包入一顆Q心麻糬(或煮熟小湯圓)備用 4.原味和抹茶地瓜泥亦分成八等分,取乾淨的保鮮膜,先將兩種混色後,再包入(3), 將保鮮膜收口束起,扭轉一下後打開,就是可愛的栗子形狀了! *每一品種地瓜甜度不一,因此糖量可以斟酌加減 *如果買不到Q心麻糬(通常中秋節時期比較多),可以將湯圓煮熟使用, 或是用糯米粉自製湯圓 *混抹茶粉就呈現綠色,也可以用可可粉就是咖啡色了,也很好看! 這是一個不用烤箱又快速的下午點心簡單而且很好吃喔~ 配上熱熱的日式煎茶最對味了:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.14.87