[問題] 蛋糕的麵糊可以先做好冰起來嗎?

看板baking (烘培)作者 (藍)時間17年前 (2008/10/18 19:16), 編輯推噓2(201)
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如題 因為要用到的前幾天沒時間做 請問蛋糕的麵糊可以先調好然後冰起來嗎? 要冰冷凍還是冷藏呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.170.42

10/18 19:24, , 1F
謝熱心板友丟水球給我答案~烘焙板就甘心^___________^
10/18 19:24, 1F

10/18 19:50, , 2F
看你是做哪種蛋糕 乳沫類蛋糕沒馬上烤 基本上就死了
10/18 19:50, 2F

10/19 01:25, , 3F
我有看過可以調好冷藏的香焦蛋糕麵糊~ (我沒配方~)
10/19 01:25, 3F
文章代碼(AID): #18-SM9FS (baking)
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