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Re: [問題] 無糖無油全麥或雜糧

看板baking (烘培)作者 (阿餅)時間17年前 (2008/05/16 21:21), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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歡迎參考： 1.我改寫自蘿莉柯文(Laurie Colwin)的食譜 http://sunnypie.bloggerism.net/archives/003832.html 2.前一陣子從美國紅到台灣Jim Lahey的神奇免揉麵包(No-Knead Bread) http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006258.html 兩份食譜都是無糖無油的，我都做過，好吃。 ※ 引述《daphne416 (單細胞)》之銘言： : 請問一下 : 無糖無油的全麥或雜糧麵包要怎麼做呢 : 可以找正常的食譜然後去掉糖和奶油就可以了嘛 : 最近想來嘗試看看 : 但爬文似乎沒有類似的食譜 : 麻煩大家幫忙了謝謝 -- 我的部落格：陽光派報 http://sunnypie.bloggerism.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.170.172
推
05/17 16:34, , 1F
可不可以請問要用哪種酵母呢?謝謝^^
05/17 16:34, 1F
→
05/18 01:09, , 2F
我都用快速酵母／速溶酵母（ Instant Yeast）
05/18 01:09, 2F
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