[問題] 如果只有中筋麵粉想做餅乾

看板baking (烘培)作者 (Skating is fun)時間17年前 (2008/07/25 16:19), 編輯推噓0(001)
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如題 目前手中只有中筋~高筋和玉米粉 聽說中筋和玉米粉可以變低筋?? 請問要加多少呢? 因為想做的餅乾食譜是用低筋的 謝謝 -- There are four basic food groups: milk chocolate, dark chocolate, white chocolate, and chocolate truffles. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.164.5.215

07/25 21:08, , 1F
要變成低筋要加的是發粉不是玉米粉 對比是七比一
07/25 21:08, 1F
文章代碼(AID): #18YOo1Ps (baking)
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