[問題] 請問有人使用過如鯛魚燒的模具嗎?
我現在正在學習雞蛋糕的作法
希望以後能擺攤販賣
我看一些食譜
註明鯛魚燒其實是雞蛋糕的一種
所以我就買了鯛魚燒的模具來練習
可是我練習了好幾次,始終搞不太清楚
剛開始要把麵糊倒入模具中
再來的順序是
是要先將整個模具翻轉,才開始烤的程序
還是說
麵糊倒入已預熱過的烤模中,先靜置烤個1-2分鐘後
再將整個模具手動翻轉
我始終搞不太清楚其中的步驟
因我實驗好幾次
要不上下均沒熟
要嘛!就是一面熟,一面不熟
我感覺實在很難完全掌握其中的溫度控制哩!
有點氣餒的說.
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