[問題] 關於奶酪的口感
版上有人在問奶酪的問題，剛好我也有些問題想來討論一下.
奶酪我做了很多次，也吃過外面在販賣的奶酪~~
我覺得自己做的跟外面賣的，口感好像有點不一樣！
我自己做的奶酪，奶味很濃~~吃起來綿綿的，有點烤布丁...
但外面賣的，也是有奶味，但口感卻是滑滑嫩嫩的....
家裡的人其實比較喜歡外面賣的那種口感 XD
我在想~~是我鮮奶油和鮮奶的比例關係嗎？
我做奶酪時..這兩樣材料都是用1：1的比例下去做的.
是不是把鮮奶油的比例調低一點，奶酪的成品就會比較滑嫩啊？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.139.138
推
08/10 09:42, , 1F
08/10 09:42, 1F
→
08/10 22:24, , 2F
08/10 22:24, 2F
※ shiun12:轉錄至看板 cookclub 08/11 21:40
推
08/12 00:32, , 3F
08/12 00:32, 3F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
10
17