[問題] 烤蛋糕的容器問題～
因為家裡吃東西的飲食習慣
爹娘都比較喜歡一個一個直接吃完的蛋糕
每次做戚風都要另外用一個保鮮盒裝
有時候其實覺得還滿麻煩的
所以最近想改用杯子蛋糕的那種紙模做
可是就出現問題～
一般做戚風蛋糕都是需要倒扣的...
但如果改用杯子蛋糕的模一個一個小小的
那就無法倒扣了～請問如果改用小容器不倒扣OK嗎？
還是說不同容器就需要不同的配方呢？
我在版上看到許多的杯子蛋糕的配方大多都是用奶油
例如：晴小姐的杯子蛋糕配方～
不過這種配方做起來似乎就不像戚風那麼綿密？！
尤其是隔天想吃的時候，就硬硬的！
還是我烘焙技巧太遜才把蛋糕烤成這樣～～><
所以我很想知道～是不是任何配方都可以使用在任何容器裡呢？
謝謝前輩們解答～^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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