[問題] 請問慕斯蛋糕在室溫下會融化嗎？
如題
我想請問，冷藏後的慕斯蛋糕，若拿到室溫下放置一兩個鐘頭
慕斯會不會融化？
因為我的慕斯蛋糕在室溫下會漸漸融化，我懷疑這是正常的嗎？？
是不是慕斯太稀了？
吉利丁粉加的不夠？（我都是用吉利丁粉）
另外想請問一個問題，吉利丁粉是不是不能加在沸騰的牛奶裡？
因為牛奶＋糖 煮到沸騰融化，才會放吉利丁粉。
有個疑問就是 吉利丁粉真的能加在沸騰的牛奶裡嗎？
還是說不需要等牛奶＋糖煮到沸騰就可以加了？
謝謝～我是烘焙新手！
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如果我早知道 今天會發生這樣的事
我 絕對 會 挖出你的兩個灰眼睛
放入 泥土 做的眼睛
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11/28 09:37, , 1F
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