[問題] 餅乾吃起來不脆

看板baking (烘培)作者 (Olive)時間17年前 (2008/12/27 15:03), 編輯推噓3(309)
留言12則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近聖誕節, 第一次做了餅乾與同學們分享~ 同學反應都不錯! 但我吃起來覺得沒有那麼脆~ 是我蜂蜜加太多了嗎? 我都沒有加任何一滴水耶..... 材料有: 麵粉、蜂蜜、發粉、奶油、蛋、黑糖、一點鹽... 有高手可以提出見議嗎? 想要酥脆的餅乾 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.94.190

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沒有詳細比例的話很難看出哪裏有問題吧~
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比例我是按照之前板上有人分享的,只有蜂蜜沒量
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我就一直狂倒蜂蜜
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#191AhP8q 蜂蜜麻花餅?
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奶油有打發嗎?
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要給一下比例哦
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你做薑餅嗎?我也是耶
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謝謝大家~我比例可能沒問題啦!我奶油沒打發耶....
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我就直接丟下去攪拌很久了
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然後我過了兩三天再吃他就有脆脆了...
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我是做薑餅啦!不過沒加薑
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蜂蜜基本上是由80%的糖+20%的水所組成...
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文章代碼(AID): #19LTCmpX (baking)
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