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[問題] 蛋黃該怎麼運用...

看板baking (烘培)作者 (懶懶蟲)時間17年前 (2008/12/30 04:10), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 剛作杏仁瓦片用了3顆蛋白 剩下蛋黃怎麼辦? 有人說作卡士達醬...但我不太喜歡那種東西@@ 聽說餅乾可以只用蛋黃作，那可以3顆蛋黃代替3顆全蛋嗎? 布丁也可以只用蛋黃嘛? 蒸蛋呢? 再沒法子我就要自己煎來吃掉了 =..= -- 每次都在瘋狂作布朗尼=_= http://zo4.blog82.fc2.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 96.250.10.73 ※ 編輯: zo4 來自: 96.250.10.73 (12/30 04:10)
推
12/30 10:04, , 1F
餅乾可能不太行，吃起來會頗硬的而且有蛋味
12/30 10:04, 1F
→
12/30 10:05, , 2F
我都是柔滑布丁or普通布丁配杏仁瓦片一組
12/30 10:05, 2F
推
12/30 17:44, , 3F
做餅乾 有些餅乾的配方就是用蛋黃才酥脆
12/30 17:44, 3F
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12/31 00:28, , 4F
布丁可以只用蛋黃 會比較濃郁^^
12/31 00:28, 4F
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12/31 11:00, , 5F
謝謝各位 我後來做了布蕾..........但蒸過頭了XD 變成甜蒸蛋
12/31 11:00, 5F
推
01/01 01:08, , 6F
冰淇淋
01/01 01:08, 6F
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