[餅乾] 香草杏仁粒和濃巧克力
香草杏仁粒 圖文版 http://kuso.cc/4geg
濃巧克力 圖文版 http://kuso.cc/4gei
香草杏仁粒
材料:
1.無鹽奶油 80g
2.糖 42g
3.蛋 1個
4.香草露 2滴
5.低筋麵粉150g
6.泡打粉 3g
7.杏仁粒 適量
作法:
1.奶油隔水加熱
2.加入糖 攪拌至溶化
3.加入蛋與香草露 攪拌(奶油溫度不可過高 不然會變蛋花)
4.再加入低筋麵粉與泡打粉(過篩) 攪拌均勻
5.塑型 再表面放上適量杏仁粒後壓一壓將它與麵糰黏合
不然烤好後杏仁粒很容易掉
6.烤160度15分
濃巧克力
材料:
1.無鹽奶油 80g
2.糖 45g
3.蛋 1個
4.低筋麵粉150g
5.泡打粉 3g
6.杏仁粒 適量
7.無糖可可粉 15g
8.溫熱水 適量(約100g)
作法:
1.奶油隔水加熱
2.加入糖 攪拌至溶化
3.加入蛋 攪拌(奶油溫度不可過高 不然會變蛋花)
4.再加入低筋麵粉與泡打粉(過篩) 攪拌均勻
5.無糖可可粉與溫熱水攪拌均勻溶化後 再加入4中
可可粉很容易結塊 務必要確實全都溶化喔
6.塑型 再表面放上適量杏仁粒後壓一壓將它與麵糰黏合
不然烤好後杏仁粒很容易掉
7.烤160度15分
黑色很容易不小心就烤過頭 可以放一片是沒加可可粉的來當做判斷依據
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
01/19 16:15, , 1F
01/19 16:15, 1F
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