[麵包] 熱狗麵包
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這是今天做的熱狗麵包
原本全部都要做成熱狗麵包的...可是烤盤太小
最後兩個只好很可憐地什麼都沒包躺在旁邊
烤出來時大家都連在一起了XDDDD
第一次嚐試扭花形
結果就跟照片一樣..有些成功有些失敗XD
不過漸漸有抓到訣竅了喔～
這次也是參考孟老師的100道麵包食譜
材料：
a)高筋麵粉250g 低筋麵粉50g 糖30g 鹽1/4t 奶粉15g 酵母粉3g 蛋30g 溫水150g
b)無鹽奶油20g
c)熱狗7條
d)蔥花少許 麻油少許 鹽少許 黑胡椒少許 混合均勻
做法：
1.a材料攪拌成團後加入b攪拌至有薄膜
2.一次發酵80分鐘
3.分割成7等份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
4.麵糰桿成橢圓形後包入熱狗,切5刀將熱狗切斷但麵團不要切斷,扭轉成型
（熱狗切面要向上）
5.二次發酵25分鐘
6.刷上蛋液,灑上d
7.烤箱預熱170度烤20~25分鐘
8.送入肚子囉!
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