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[問題] 濃縮檸檬汁哪裡買??

看板baking (烘培)作者 (Kiki)時間15年前 (2009/01/29 00:53), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: panda760917 (Kiki) 看板: cookclub 標題: [問題] 濃縮檸檬汁哪裡買?? 時間: Thu Jan 29 00:52:38 2009 因為最近想要嘗試做戚風蛋糕~ 看了配方以後發現要加檸檬汁~ 因為我看原作者用的是濃縮的~ 所以想請問大家濃縮的檸檬汁哪裡可以買到呢?? 還是說一般的檸檬汁就OK了不需要特別的檸檬汁?? 如果可以的話~麻煩也請指點一下哪裡有賣一般檸檬汁~ 另外也是看到可以加白醋~ 請問加檸檬汁跟白醋會有甚麼差異呢?? 謝謝大家~!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.194.158 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.194.158
推
01/29 01:20, , 1F
烘培材料行跟食品材料行應該都有,有一種玻璃瓶裝的
01/29 01:20, 1F
推
01/29 02:05, , 2F
頂好全聯都買的到.綠色玻璃瓶裝的~新鮮檸檬也行只是較麻煩
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檸檬汁的香味又比白醋自然!
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01/29 11:19, , 4F
想再請問一下~倒扣架哪裡有賣呢??
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推
01/29 15:54, , 5F
其實可以不用買.拿兩個等高的杯子.把反過來的烤盤邊緣卡在
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01/29 15:55, , 6F
杯子上方.讓蛋糕連同烤盤盡量懸空.這樣就可以
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我則是拿有高度的鍋碗.把烤箱鐵架放上去.再放上倒扣蛋糕
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01/29 21:06, , 8F
9吋模的話 拿24CM的打蛋盆來到扣 剛剛好XD
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09/02 00:44, , 9F
檸檬汁跟白醋在這裡的功能是一樣的(調整蛋白的酸鹼)只
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09/02 00:59, , 10F
是檸檬汁比較有香氣較天然,否則還有化學成分的塔塔粉
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檸檬原汁=濃縮檸檬汁
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用新鮮的檸檬比較好
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